Plus de 100 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».
François SATIN
Fondateur de Puysens
LES BONNES RAISONS DE LUI FAIRE CONFIANCE
Curieux. Voilà un adjectif qui pourrait définir François Satin, mentor ToasterLAB depuis décembre 2019. Curieux des nouvelles méthodes de management, curieux des innovations agroalimentaires, curieux du fonctionnement des start-ups… Rencontre.
« C’est ainsi que j’ai commencé à collaborer avec des start-ups : pour identifier de nouveaux produits à commercialiser auprès des compagnies aériennes ou de nouveaux ingrédients à proposer à nos chefs pour la conception des recettes », nous raconte François. « Là, j’ai découvert un monde fascinant, innovant, regorgeant d’idées et d’enthousiasme – plus j’avançais, plus j’avais envie de découvrir et de m’impliquer dans ce nouveau monde. C’est également ainsi que j’ai connu Vitagora ! » se réjouit-il.
En 2019, il quitte Servair et fonde son entreprise de conseils, Puysens, afin de s’engager pleinement dans l’écosystème des start-ups : il s’implique alors dans ToasterLAB, Agroalia, Smart Food Paris, etc. « Être mentor auprès de jeunes entrepreneurs est une importante responsabilité que je prends très à cœur », nous confie-t-il. Il multiplie dès lors les collaborations avec des start-ups dont Kedelai, accélérée au sein du programme ToasterLAB depuis janvier 2020. Une collaboration qu’il envisage sous le signe de la transparence et de la réciprocité. Pour François, il doit s’établir entre les entrepreneurs et le mentor une relation de confiance. Il est vital que les start-ups soient transparentes sur ce qu’elles sont, sur leurs objectifs… tout comme le mentor doit être honnête sur le regard qu’il porte sur elles. « Je ne pourrais pas être mentor si je fermais ma bouche tout le temps ! » s’amuse-t-il.
S’il n’y a pas de recette miracle pour réussir une start-up, François souligne toutefois l’importance de s’ouvrir aux autres, d’avoir la capacité d’accepter les conseils et l’expertise d’un tiers, et de profiter des opportunités offertes par un réseau tel que celui de Vitagora. « Plus j’avance, plus je me rends compte qu’il y a une nécessité pour les entrepreneurs à sortir la tête du guidon et à s’ouvrir à d’autres personnes quelques soit les profils et à être curieux. Je suis convaincu que l’apport des uns et des autres contribue à la réussite d’un projet », conclut-il.
LÀ OÙ IL VOUS AIDERA
- Commercialisation
- Marketing
- Communication
- Réseaux d’affaires dans le food service et le catering
IL L'A DIT (ET LE PENSE)
« L’alimentaire est au cœur de nos vies, il faut aussi penser à l’impact des activités alimentaires sur la nature. Cela me guide également dans mes conseils avec mes interlocuteurs. »
A CONSULTER
POUR EN SAVOIR PLUS
Start-ups et PME en croissance, vous souhaitez profiter des conseils des experts ToasterLAB ? Bonne nouvelle, les candidatures pour intégrer la prochaine promotion ToasterLAB sont ouvertes jusqu’au 22 juin. Pour candidater, rendez-vous sur : https://toasterlab.vitagora.com/fr/candidatez.
Par Claire VO
Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la claire.vanoverstraeten@vitagora.com