ToasterLAB Demo Day: "A fantastic conclusion to our acceleration"

Demo Day

 

 

ToasterLAB's latest Demo Day took place on January 21st, 2020, in Paris. Bringing together major players and investors of the agri-food ecosystem, it was a fantastic (and somewhat nerve-wracking) opportunity for start-ups to finish in style the acceleration phase of the ToasterLAB program.

 

Plant-based foods, fermented drinks, blockchain, anti-food waste solutions, healthy eating etc. The audience was able to discover ambitious and promising startups honing in on consumer expectations, which is indeed "the key to business success" according to Franck Lecomte of Spadel.

 

 

Watch our video of the Deo Day (in French with English subtitles in YouTube)

 

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem! E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Profil de mentor - Franck LECOMTE

 

Plus de 100 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

Franck LECOMTE
Directeur de l’innovation, du digital, et de la responsabilité sociétale du groupe Spadel

Les bonnes raisons de lui faire confiance

 

Innovation, marketing, responsabilité sociétale… la stratégie d’entreprise n’a (presque) plus de secret pour Franck.

 

Avec près de 30 ans d’expérience professionnelle dans des grands groupes comme Orangina et Spadel, en France et à l’étranger, Franck possède un bagage de connaissances sur la stratégie d’entreprise et sur l’innovation qui laisse pantois. Le mentor rêvé pour les entrepreneurs.

 

Voilà maintenant un an que le groupe Spadel a conclu un partenariat avec ToasterLAB, et que Franck a endossé avec enthousiasme le costume de mentor : « c’est un rôle épanouissant. Ce qui m’intéresse ce sont les idées émergentes et les entrepreneurs qui se cachent derrière. »

 

Tout commence lors du comité de sélection, « une start-up doit répondre à trois questions principales : le produit proposé répond-il à une tendance dans la société ? L’idée est-elle assez mature pour être transformée en business ? Quelles sont les ambitions de l’entrepreneur en termes de chiffre d’affaires ? » explique Franck.

 

Après la sélection vient l’étape de l’accélération et le début du mentorat « quand les start-ups commencent le programme, elles n’ont pas toutes le même niveau de maturité, il faut être capable de s’adapter à toutes les situations », il poursuit, « mon rôle est essentiellement celui de conseiller, je ne suis pas là pour décider à la place des entrepreneurs. » Franck insiste sur l’importance de la confiance et du dialogue : « les discussions stratégiques sont parfois difficiles à avoir, chaque entrepreneur est convaincu de suivre la bonne voie. Le mentor apporte un regard extérieur et constructif sur leur business model, ça les oblige à réfléchir. »

 

Le rôle de mentor est parfois difficile à tenir : « en acceptant le rôle de mentor, on doit accepter le fait qu’on n’est pas toujours écouté et que notre rôle s’arrête à donner des conseils. Il faut avoir du recul. » Franck conclut : « quand je rencontre de jeunes entrepreneurs, j’insiste toujours sur l’écoute. Ils doivent être capable de se remettre en cause et d’écouter les conseils prodigués par les gens du métier. C’est une des clés du succès. » Des conseils à méditer.

 

A lire également : Spadel : «nous souhaitons développer l’innovation agile», où Franck Lecomte revient sur le partenariat entre le groupe Spadel et ToasterLAB

 

 

Là où THIERRY vous aidera

 

  • Stratégie d’entreprise, vision d’entreprise
  • Marketing
  • Stratégie d’innovation


il l’a dit (et le pense)

 

 « Intégrer un accélérateur est indispensable. C’est une opportunité unique à saisir par les entrepreneurs. Il leur faut adopter la bonne attitude et ne pas hésiter à remettre en cause leur stratégie. »

 

A consulter 

 

Pour en savoir plus

 

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Success-stories : Aveine; Tartimouss et Max de génie

 

Depuis son lancement en 2017, l’équipe ToasterLAB a accéléré et accompagné de nombreuses start-ups de l’Agri-Food. Découvrez l’itinéraire de trois start-ups qui ont profité de l’accompagnement ToasterLAB.

De quoi vous motiver à finaliser votre candidature pour intégrer la promo 2019 !

 

Aveine se lance à l’international

Aveine a ouvert le bal de ToasterLAB. L’équipe faisait partie de la première promotion de start-ups accélérées par notre équipe. Depuis ils continuent leur ascension et nous présentent leurs nouveaux challenges : industrialisation et internationalisation, comme nous l’explique Orna Bembaron, Chief Administrative Officer chez Aveine.

 

Depuis déjà quelques semaines, l’équipe travaille sur un projet qui l’enthousiasme particulièrement et qui est l’aboutissement de plusieurs années de travail : la livraison des aérateurs à tous les clients. Ce projet va animer l’équipe encore quelques temps car l’objectif est d’envoyer à bon port tous les aérateurs d’ici à la fin de l’été.

 

Déjà bien reçu en France, en Suisse et en Corée du Sud (avec de nombreux ambassadeurs), l’aérateur de vin sera ensuite déployé auprès des marchés internationaux, notamment aux Etats-Unis et en Asie. « Nous souhaitons accélérer le développement aux USA dans les prochaines semaines en allant à la rencontre de partenaires potentiels » nous confie-t-elle.

 

C’est à Dijon qu’ils ont été accélérés par ToasterLAB et c’est également à Dijon que la jeune entreprise en croissance a choisi d’implanter une antenne en mai 2019 au sein du Village by CA de Dijon. Ils nous expliquent ce retour aux sources, dans la région d’origine de Nicolas Naigeon, fondateur de la start-up : « La région et notamment la ville de Dijon sont très ouvertes à la technologie, tout en ayant gardé une proximité avec le terroir. Un peu comme Aveine. ».

 

C’est sur cette lancée qu’Aveine poursuit son développement avec la réussite d’une levée de fonds de près d’1M € auprès d’investisseurs privés et d’un fonds d’investissement (New Fund) en 2019.

Les équipes ont trouvé de nombreux avantages à participer à ToasterLAB. « Le suivi, pendant la période d’accélération mais aussi à plus long terme, la proximité d’un vaste réseau et la qualité de l’accompagnement ont été une aide précieuse pour la réussite d’Aveine. »

 

Leur conseil pour les futures promos :

« Être assidu, écouter les conseils avisés des mentors et être patient mais toujours prêt ! »

 

Graine de Choc : les challenges de la grande distribution

Graine de Choc avait remué les palais avec sa pâte à tartiner au chocolat et chocolat/noisettes à base de féveroles. Membre de la 4e promotion de ToasterLAB, elle a conquis notre équipe par ses qualités nutritives et gustatives. Béatrice Maire, la créatrice de la marque nous raconte son parcours !

Aujourd’hui, Graine de Choc déploie sa pâte à tartiner, Tartimouss’, dans les rayons de grandes surfaces situées près de chez elle, dans la Somme. La créatrice de la marque a fait ses premiers pas sur ce marché à la suite d’une rencontre avec le directeur du supermarché le plus proche de son domicile. Ensuite, la magie des réseaux sociaux, où elle avait annoncé son arrivée dans les rayons, a opéré. Le directeur d’une grande surface voisine la contacte pour intégrer les pots de pâte à tartiner dans ses rayons.

Elle témoigne de l’ouverture d’esprit de ses interlocuteurs : « en passant en direct avec les directeurs et les chefs de rayon, la démarche a été plutôt simple et ces derniers ont été à l’écoute du projet. »

Vient avec l’arrivée dans les rayons de sa région, un enjeu majeur : se démarquer et faire ressortir le produit dans les linéaires. Tandis que certains ont placé les pots de Tartimouss dans les rayons de pâtes à tartiner, d’autres les ont installés en tête de gondoles. Un produit bien positionné attire et marque davantage le consommateur qui peut plus facilement se laisser tenter par la nouveauté.

 

« La prochaine étape est de fournir aux chefs de rayons de la publicité sur lieu de vente (PLV) pour développer l’intérêt des consommateurs pour le produit. » nous explique Béatrice.

Et ToasterLAB dans tout ça ? « L’accélération m’a permis de passer d’un produit à un vrai projet de développement de business ! J’ai tout appris avec ToasterLAB, c’est un programme complet qui permet d’avancer dans son projet. »

 

Son conseil pour les futures promos ToasterLAB :

« Penser à poser les bonnes questions aux bonnes personnes. Toujours suivre son intuition et garder ses valeurs. »

 

Max de Génie : le choix du pop-up store parisien !

Maxime Soulier et Eugénie Girardeau ont créé leur marque de préparations saines pour la confection de gâteaux gourmands. Fondant au chocolat, pancakes à la farine d’amande, cookies chocolat-noisettes à la farine de sarrasin… Ils ont fait le choix de proposer des recettes à faible indice glycémique, avec des produits de qualité sans aucun compromis gustatif.

 

Le duo, lauréat du Boomer Challenge, nous dévoile leur progression et donne également leur conseil pour les futures promos ToasterLAB.

Aujourd’hui, c’est dans leur pop-up store parisien que l’on peut découvrir leurs produits. Ils avaient envie et besoin de communiquer avec leurs clients : « Nous proposons un produit assez spécifique et voulions être en contact direct et échanger avec les clients sur leurs attentes. »  

 

Une proximité et un dialogue que permet le pop-up store les a convaincus. L’expérience client est réussie : échanges sur l’histoire de Max de Génie, atelier de dégustations avec les créateurs. Cela leur permet d’être totalement transparent sur la composition de leurs préparations mais également d’aller au-delà du lien créé par les réseaux sociaux. Et c’est sans filtre que les consommateurs peuvent effectuer leur retour en direct ! Le pop-up store est donc un vrai outil relationnel pour partager avec une communauté de consommateurs. « Les gens nous rencontrent vraiment, ils peuvent mettre des visages, des voix sur ceux qu’ils voient sur les réseaux sociaux. Leurs retour s d’expérience sont beaucoup plus directs et francs. » nous confient-t-ils.

 

« Le projet d’un pop-up store demande évidemment de la rigueur et de la vigilance sur les procédures administratives (détails du bail, date, état etc…). De manière générale, c’est une expérience assez agréable et qui n’engendre pas de grosses difficultés bien qu’il soit nécessaire d’être assez flexibles pour que tout se passe bien. » continuent-ils.

 

Leur conseil pour les futures promos :

« Il faut pouvoir se rendre disponible pour pouvoir bénéficier à 100% de l’accélération et des conseils des équipes. De manière plus générale, pour poursuivre un projet entrepreneurial, il faut être bien entourer car la vie d’entrepreneur est faite de hauts et de bas. Il faut s’accrocher à son projet malgré les difficultés. »

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

UX Design : « C’est à nous d’être suffisamment à l’écoute de nos utilisateurs »

 

Si les consommateurs sont pointés du doigt pour être les plus grands contributeurs au gaspillage alimentaire il existe à date peu d’outils pour les aider à lutter contre ces comportements. D’où l’intérêt de Save Eat, une application mobile créé par Dorothée Bessière et Isaure Tsassis et qui a pour objectif de faciliter la réduction du gaspillage alimentaire chez le consommateur.

 

Les deux co-fondatrices, sensibilisées à l’UX Design dès leurs études, ont conscience de son importance pour leur appli. « Nous avons fait en sorte de placer l’utilisateur au centre de sa conception : recherches documentaires, études terrain, interviews, maquettes, ß-test… Mais évidemment, tout ne se passe pas toujours comme prévu et nous devons adapter régulièrement notre solution au comportement de nos utilisateurs » nous explique Dorothée Bessière.

 

Après le lancement de l’application, elles poursuivent leur incursion dans le monde de l’UX Design. A l’écoute des retours de leurs utilisateurs, les deux co-fondatrices ajustent leur offre en proposant par exemple des ateliers de cuisine anti-gaspi. Pour agir à plus grande échelle, elles souhaitent sensibiliser des acteurs de l’agroalimentaire à leur démarche.

 

La session de formation avec Arnaud Genty (lire l’article ici) leur a permis d’apprendre quelles nouvelles solutions étaient adaptées à leur projet. « Arnaud Genty nous a apporté un regard neuf sur les méthodes que nous pouvons appliquer à notre stade de développement pour continuer à placer nos utilisateurs au cœur de notre design. Enfin, cette session nous a rappelé que l’UX Design s’applique à tout type de projet et non pas uniquement aux projets digitaux (chose que nous avons tous tendance à oublier). »

 

Suite aux échanges avec Arnaud Genty, elles ont pu poursuivre leur projet avec de nouvelles méthodes de tests de leur solution, en évitant les faux pas. « Nous avons organisé un test utilisateur dans nos locaux avec une dizaine de participants que nous avons observés individuellement. 

Nous avons aussi sondé l’ensemble de nos 20 000 utilisateurs avec des questions ouvertes afin d’obtenir de nouveaux « insights » et améliorer notre offre. Enfin, nous avons effectué un test d’utilisabilité et un test d’ergonomie afin de déceler les points faibles de l’application en terme d’UI*/UX. » explique-t-elle.

 

Dorothée explique également qu’« il y a souvent une grosse différence entre ce qu’il y a sur le papier, en « statique », et l’utilisation réelle. C’est à nous d’être suffisamment à l’écoute de nos utilisateurs pour faire en sorte que les fonctionnalités soient comprises et correctement utilisées. L’UX Design est loin d’être une science exacte mais allie une méthodologie prouvée à de la créativité.»

 

*UI : Interface utilisateur

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

UX Design : placer l’utilisateur au centre de votre réflexion

 

Bon nombre d’entrepreneurs, sûrs de tenir la bonne idée, foncent dans le développement de leur produit ou service tête baissée, en oubliant qu’en bout de chaîne se trouve l’utilisateur. Comment prendre en compte l’expérience de l’utilisateur, son ressenti et adapter son produit en fonction ? C’est là tout le défi de l’UX Design.

Rencontre avec Arnaud Genty, UX Designer, fondateur de Stash et expert ToasterLAB.

 

 

L’UX Design, c’est quoi ?

On pourrait simplement définir l’UX Design (UX pour User eXperience) comme la prise en compte de l’expérience et du ressenti de l’utilisateur dans la conception d’un site Internet ou d’une application mobile. Cette définition est pourtant un peu trop simpliste tant le champ d’action de l’UX Design est large. Revenons sur le concept d’UX Design avec Arnaud : « à la fin des années 2000, j’étais chef de projet Digital dans une agence de communication. Comme dans les autres agences, les projets web étaient conçus en appliquant strictement le cahier des charges fourni par le client. Cahier des charges qui la plupart du temps ne tenait pas compte de l’utilisateur et de la façon dont il allait naviguer sur le site et dans quel contexte il l’utilisait. ». Ce constat convainc Arnaud de créer un pôle dédié à l’ergonomie des outils numériques au sein de son agence.

 

Après un passage dans une agence de communication canadienne, il fonde finalement Stash, un studio spécialisé dans l’UX Design, appliqué aux outils numériques et au design de service. « L’UX Design est un outil très important dans la conception de n’importe quel produit ou service. Comment imaginer développer un produit sans se demander dans quel(s) contexte(s) il va être utilisé ? Comment ne pas prendre en compte le ressenti de l’utilisateur et son avis ? » nous explique-t-il.

 

De l’importance d’intégrer l’utilisateur dans votre réflexion

On pourrait penser qu’intégrer l’utilisateur dans la conception et le développement d’un produit ou d’un service coule de source. Ce n’est pas le cas. Beaucoup d’entrepreneurs, parce qu’ils sont sûrs d’eux et sûrs de connaître leurs utilisateurs, parce qu’ils ont la tête dans le guidon, parce que leur produit est comme leur bébé, négligent de penser à l’utilisateur. Pourtant, beaucoup de dérives, mais aussi du stress pourraient être évités s’ils prenaient le réflexe de se demander entre autres : mon idée est-elle compréhensible ? mon concept est-il commercialisable ? y a-t-il un contexte d’usage pour mon produit ?

Arnaud prévient : « intégrer l’utilisateur dans le processus de création et de développement prend du temps en amont, mais pour finir cela apporte un réel gain de temps et d’argent ».

 

Conseils aux entrepreneurs avant de se lancer dans une démarche d’UX Design

Mieux vaut tard que jamais

Vous pensez que votre projet est à un stade trop avancé pour vous intéresser à l’UX Design ? Vous avez tout faux comme nous l’explique Arnaud : « il n’est jamais trop tard pour s’intéresser à vos utilisateurs. Les questionner peut vous permettre d’améliorer votre produit, de repenser votre discours commercial, ou même vous conforter dans vos choix. »

 

Bien déterminer ses utilisateurs

Que les choses soient claires, VOUS n’êtes pas l’utilisateur de votre produit ou service. Parce que vous y consacré beaucoup de temps, parce que c’est votre projet, vous n’êtes pas objectif. Idem pour la famille et les amis. Même avec les meilleures intentions, ils ne seront pas neutres. Arnaud le confirme : « Il est important de bien définir sa cible pour que les résultats soient les plus pertinent possibles ». De même, il attire notre attention sur un point bien particulier : « Les clients ne sont pas forcément les utilisateurs et les utilisateurs ne sont pas toujours les consommateurs finaux, leurs attentes et donc leurs critères ne sont pas les mêmes ».

Prenons l’exemple des liqueurs commercialisées par le Cambusier, une start-up accélérée par ToasterLAB. Dans ce cas précis, l’utilisateur peut être le barman qui s’intéressera à la praticité du bouchon verseur, à la bonne préhension de la bouteille, à la variété des saveurs proposées, au conditionnement du produit… et le consommateur sera le client qui lui s’intéressera surtout au goût de son cocktail.

 

Intégrer de l’UX Design : oui ! Mais pas n’importe comment

Dernier conseil et non des moindres, il est impératif de ne pas se lancer à l’aveuglette. « L’objectif final doit être clairement déterminé et les méthodes (interview, test, questionnaire, observation de terrain, atelier…) adaptées au projet. Les résultats peuvent être faussés si les tests sont mal menés ou les utilisateurs mal définis » explique Arnaud. Être accompagné par un spécialiste de l’UX design est aussi recommandé. Il saura appréhender les retours des utilisateurs, les analyser et les traduire tout en se délestant des biais qui peuvent vous influencer. « Il est important de prendre du recul sur les commentaires que les utilisateurs peuvent faire. Ecoutez-les, ne les jugez pas, respectez leur vie privée, restez humble » poursuit Arnaud. « Passée l’étape de collecte des données, vient le moment de la création et l’UX Designer saura transformer les retours utilisateurs en préconisations : modification du produit, changement de cible, adaptation du discours… » complète Arnaud.

 

L’UX Design, au-delà du produit !

Au-delà de votre produit ou de votre service, vous pouvez aussi confronter vos outils de communication (flyer, site Internet…), votre pitch de présentation aux ressentis des utilisateurs. « L’UX Design permet de se remettre en question et de prendre un peu de hauteur sur le quotidien. Les entrepreneurs sont tellement impliqués dans le développement de leur projet que leur discours peut, en cours de route, perdre du sens » explique Arnaud. Demandez-vous : mes valeurs sont-elles bien expliquées sur mon site ? Les internautes rencontrent-ils des difficultés dans l’acte d’achat ? La valeur ajoutée de mon produit est-elle clairement énoncée ? Puis-je améliorer le service au global sans me focaliser absolument sur le web et penser plus largement ?

 

Si l’UX Design n’est pas la panacée, c’est un très bon outil pour vous guider depuis l’idée jusqu’au développement de votre projet et au-delà pendant toute sa vie. Et à en croire les start-ups accélérées par ToasterLAB, la session UX Design animée par Arnaud Genty est un des moments forts du programme.

 

Pour en savoir plus

Start-ups et PME en croissance, vous souhaitez profiter des conseils des experts ToasterLAB ? Bonne nouvelle, les candidatures pour intégrer la prochaine promotion ToasterLAB sont ouvertes jusqu’au 26 août. Pour candidater, rendez-vous sur : https://toasterlab.vitagora.com/fr/candidatez

 

Pour en savoir plus sur l’équipe de ToasterLAB, les compétences des mentors et experts, et le réseau de Vitagora qui sont ouverts à l’ensemble des start-ups de ToasterLAB, contactez Cliare van Overstraeten pour un échange direct : claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

All About FoodTech: the latest foodtech news for July

 

Agri-Food start-ups and SMEs, ToasterLAB has launched a call for applications for its next intake (apply by August 26th). No time to waste, apply now at https://toasterlab.vitagora.com/apply!

 

Even during your summer vacation, keep a finger on the FoodTech pulse with our web news bulletin. The development of intrapreneurship, advances in solutions to the food waste crisis, tomorrow’s food innovations… Find out more below.

 

 

Corporations seek to increase their agility

 

While partnerships between start-ups and multinationals are multiplying, the latter are intensifying their initiatives to encourage their employees to take the first steps as intrapreneurs. What’s in it for the corporations? How do they go about motivating their workers ? 

 

 

What progress on reducing food waste?

 

The FoodTech sector is rolling out new initiatives to tackle food waste. One app is encouraging donations between private citizens while another is helping consumers to use their leftovers, and yet another is offering a range of chocolates made from industrial by-products. In parallel, a retailer is specialising in supermarket surplus stock…

 

 

What will be on our plates tomorrow?

 

To rise to the multiple challenges (economic, demographic, environmental etc.) facing the food industry, start-ups are teeming with ideas. Microalgae protein, sports snacks based in insects, fermented street food… What will be on our plates tomorrow? Or on the supermarket shelves?

 

 

Go deeper

 

ToasterLAB, the 100% Agri-Food acceleration program powerd by Vitagora has opened its latest call for applications. Get the right acceleration support to launch your business in Europe – mentors, experts, business connections and much more. Apply here by August 26th: https://toasterlab.vitagora.com/apply 

 

 

 

By Claire VO.

 

 

ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

All About FoodTech : the latest FoodTech news for June

 
We are pleased so announce that the latest start-ups to join ToasterLAB’s 2019 cohort have been selected. Keep an eye on the ToasterLAB website in early September to find out their names. 
 
In the meantime, join us for our monthly tour of the web for the burning issues concerning AgTech and FoodTech entrepreneurs and their ecosystems.
 
 
 

advice and best practices for entrepreneurs

 
Interested by the lean and agile nature of start-ups, more and more large companies are joining the race to detect up and coming stars, or to encourage their employees to start intrapreneurial projects. Another opportunity for start-ups lies in their international development. How to get started? What budget is needed? Find out more below.
 
 
 

When FoodTech improves our daily lives

 
 
 
 

Go deeper

Advice from mentors, sharing experiences with other startups: sign up below to get updates on our articles and the upcoming applications calls for ToasterLAB. We will very soon be communicating our next application call dates. In the meantime, found out more about our 100% agrifood acceleration program here.

 

 

 
 
By Claire VO.
 
 
ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

 

More than 60 mentors and experts take part in supporting startups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".

 

Thierry RIZZA
Wine and spirits sector manager and member of the start-up group within GRANT THORNTON FRANCE

WHY YOU SHOULD LISTEN TO him

 

Thierry has been immersed in the world of entrepreneurship for quite some time. A graduate of the CNAM school (Conservatoire national des arts et métiers) in Paris, he began his career in accounting in the French capital. After several years of working in companies, he returned to the profession of chartered accountant for its greater diversity of people and projects on which he could work.

 

Since then, as a member of the Grant Thornton France start-up group, he has observed a real development in France's start-up culture: from university-level training programs to awareness raising among young graduates. "This cultural evolution has allowed young people to find real meaning in their professional careers!", he enthuses.

 

Originally from Paris, Thierry defines himself as "provincial at heart". A lover of nature, gastronomy and authenticity, he aspires to a simple and healthy life. A adept of agrecology and organic farming, he is regularly in contact with the projects of young entrepreneurs involved in building a better tomorrow, such as several start-ups accelerated by ToasterLAB (l'Assiette d'Arthur et de Manon, Biomede, Urbanleaf, GreenSpot etc.): "there has been a change in mentalities," he observes. "Without getting caught up in elitist posturing, we should encourage individuals to act where and when they can."

 

Thierry places the ability to listen and humility at the heart of his values in his connection to the world and to people. "The entrepreneurs that I follow need my technical expertise and my financial vocabulary. On my side of the equation, I learn a lot from my contact with them. As a consultant, you need to be humble and to leave your preconceptions behind: rather, engage in active listening in order to find the right way to support them in their individual project and according to their own vision."

 

 

how thierry can help you

 

  • Taxation: audit, advice
  • Fundraising
  • Reporting / Business plans
  • A network of investors
     

 

in his own words

 

"Being a consultant shouldn't be about preaching. It should be about guiding entrepreneurs. But keeping firmly in mind that they are the ones shouldering the risk."

 

more reading  

 

 

go deeper

 

Do you want to take advantage of coaching support that is challenging, generous... but never complacent, from our exceptional mentors? Contact me and find out more about the ToasterLAB program:  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

 

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

Thierry RIZZA
Responsable du secteur Wine et Spirits et Membre du groupe start-up chez Grant Thornton France

Les bonnes raisons de lui faire confiance

 

Le monde de l’entrepreneuriat, Thierry l’a vu évoluer et le connait bien. Diplômé du CNAM (Conservatoire national des arts et métiers) de Paris, il a débuté sa carrière dans l’audit comptable à Paris. Après plusieurs années en entreprise, il retourne à la profession d’expert-comptable pour la diversité des contacts humains et de projets à accompagner.

 

Depuis, en tant que membre du groupe start-up chez Grant Thornton France, il constate le développement de la culture entrepreneuriale en France : formation initiale dans les grandes écoles, programme de sensibilisation aux jeunes diplômés… « Cette évolution culturelle permet aux jeunes de donner un vrai sens à leur activité ! », se réjouit-il.

 

Parisien d’origine, Thierry se définit avant tout comme un « provincial dans l’âme ». Proche de la nature, amateur de gastronomie et de terroir, il aspire à une vie simple et saine. Engagé au quotidien pour l’agroécologie et l’agriculture biologique, il est régulièrement touché par des projets de jeunes entrepreneurs impliqués dans la construction d’un monde meilleur, à l’instar de plusieurs start-ups accompagnées par ToasterLAB (l’Assiette d’Arthur & Alex, Biomede, UrbanLeaf, GreenSpot, etc.) : « un changement de mentalités est en train de s’opérer », se félicite-t-il. « Il ne faut pas être dans une posture élitiste, mais encourager les actions individuelles là où chacun peut agir. »

 

Sensible à la terre, Thierry place l’écoute et l’humilité comme une valeur centrale dans son rapport au monde… et aux Hommes. « Les entrepreneurs que j’accompagne ont besoin de mon expertise technique et du vocabulaire financier. De mon côté, j’apprends beaucoup à leur contact. Il faut savoir faire preuve d’humilité dans le conseil et se mettre en retrait : écouter les entrepreneurs dans une posture d’écoute active, pour réussir à les accompagner d’une manière adéquate et personnalisée selon leur projet et leur vision. »

 

 

Là où THIERRY vous aidera

 

Fiscalité : audit, conseils

  • Levées de fonds
  • Reporting / Business plan
  • Réseau de financeurs (Réseau Entreprendre, Fonds d’investissement régionaux, …)

 


il l’a dit (et le pense)

 

« Un conseiller ne doit pas être un donneur de leçons. Guider les entrepreneurs, oui. Mais ne pas oublier que ce sont eux qui prennent les risques. »

 

A consulter 

 

 

Pour en savoir plus

 

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

All About FoodTech : the latest FoodTech news for May

 
Agri-Food entrepreneurs, ToasterLAB's next intake deadline is only a few days away. Get your application underway now so you don't miss out (the deadline is June 3rd.) ! Apply here
 
In the meantime, take a few minutes to catch up on the latest FoodTech news for the month. Advice to entrepreneurs, traceability, e-commerce for food business... 
 
 
 

advice and best practices for entrepreneurs

 
"Entrepreneurs who don't work on their brand are doomed to come up against a glass ceiling... or to fail," explains Fanny Basteau, a ToasterLAB mentor. Life for entrepreneurs is not all peaches and cream. But to help you get ahead, here are this month's tastiest morcels of advice.
 
 
 

are traceability solutions going to solve all our problems?

 
Reducing food waste, shoring up consumer trust, improving food safety, reducing crop loss from disease... Digital innovations are multiplying to respond to food business problems. What new applications are emerging? What are the real advantages for food business?
 
 
 

Retail: e-commerce opens up new fronts

 
E-commerce seems to be the new El Dorado for food sales. Whether to professional clients or individuals, delivery or pick-up, local products or large-scale consumer items, almost all the players in food production and distribution are trying their hand at online sales, although with some less than desired consequences. Here are a few of the new ideas on show, and some of the unintended consequences.
 
 
 

Go deeper

Advice from mentors, sharing experiences with other startups: sign up below to get updates on our articles and the upcoming applications calls for ToasterLAB. Next deadline is June 3rd, 2019! Apply here.

 

 

 
 
By Claire VO.
 
 
ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

Pages

Abonnez-vous à nos actus
S'abonner à RSS - Développement business