Selon l’ANIA, l’industrie agroalimentaire sort 3 000 nouveaux produits par an : ce qui revient à renouveler un demi-supermarché tous les cinq ans ! Pour autant, pas facile pour une start-up de l’alimentaire de se faire une place dans ces rayons surpeuplés…
Hors d’accès, la grande distribution ? Ne soyons pas si défaitiste. Après la percée de la « mayonnaise » sans œufs d’Algama chez Carrefour (en savoir plus ici), voici une nouvelle success story de start-up en rayon : Matatie chez Franprix (et non pas « mon tonton en rayons » !).
Matatie : résoudre le casse-tête du goûter des enfants allergiques
Sorti du cartable à la récré, partagé lors d’une fête d’anniversaire, en sortie au parc ou lors d’une promenade dominicale en famille : le « goûter » est un incontournable du monde de l’enfance. Mais lorsqu’allergie il y a (au choix : aux œufs, au gluten, au lactose, aux arachides, etc.), les parents doivent faire preuve de créativité et d’anticipation pour assurer à leurs enfants un goûter gourmand et nomade. Pas de place à l’improvisation !
Tiphaine Bordier, diplômée de l’EM Lyon en Management, a été très touchée par l’exclusion alimentaire de sa nièce de 8 ans lorsque son allergie aux œufs et aux arachides s’est déclarée. Au point de fonder, son entreprise : Matatie, afin de développer des goûters sans aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire*, et tout aussi gourmands, joyeux, et pratiques que ceux des autres enfants.
* Liste des 14 allergènes exclus des produits de Matatie
Commercialiser : tout un métier !
Un peu plus d’un an après le lancement de Matatie, un CAP pâtisserie en poche, et plus de 350 recettes testées en collaboration avec AgroParisTech, Tiphaine commence à commercialiser ses premiers goûters gourmands sans allergène sur le site internet de sa start-up, en octobre 2017.
« Rapidement, j’ai ressenti le besoin de me faire accompagner sur la commercialisation. C’est principalement pour cette raison que j’ai candidaté à ToasterLAB en décembre 2017. »
Sélectionnée parmi plus de 90 dossiers de candidatures pour intégrer la 3e promo du programme d’accélération, Tiphaine et son équipe ont suivi les différentes sessions thématiques avec assiduité – dont celle consacrée au market access. « Cette session était très orientée sur la distribution en GMS (NDLR : grandes et moyennes surfaces). Au programme : sensibilisation des entrepreneurs aux différents types de circuits de distribution, leurs spécificités, l’importance de bien connaître son marché, les dessous de la logistique… et une intervention de François Alarcon, Responsable Innovation chez Franprix », détaille Tiphaine.
Le trio gagnant : contexte + contact + crédit
Tiphaine précise : « Franprix est une enseigne en phase avec nos valeurs et qui s’intéresse beaucoup aux produits innovants : c’était une vraie opportunité de rencontre. Grâce à ToasterLAB, nous avions le contact, le contexte, et le crédit ‘ToasterLAB’ pour lancer les échanges. »
Et c’est ainsi que Tiphaine et son associé (fraichement arrivé dans la société) ont envoyé en septembre 2018 un e-mail à François Alarcon pour lui proposer une rencontre individuelle.
« Il était très enthousiaste et nous a répondu très vite, ce qui fut une vraie surprise pour nous ! Tout est allé très vite : les premières mises en rayons dans les Franprix de la région parisienne ont commencé dès novembre. Un laps de temps très court ! »
A date, soit moins de 6 mois après la commercialisation en GMS, ce circuit représente d’ores et déjà 50% des ventes de la start-up.
Une distribution en phase avec les valeurs de la marque
« Être distribuée en GMS, au rayon des goûters conventionnels pour enfants, est très important pour nous », explique Tiphaine. « Nous sommes très fiers d’avoir réussi à convaincre la grande distribution ».
Une fierté pour cette jeune pousse à la fois en terme de pénétration de marché et de scalabilité de leur activité. Mais aussi par rapport à la mission même de la start-up, qui est d’apporter un goûter « comme les autres » aux enfants allergiques. Et qui dit « comme les autres » dit aussi « trouvé au même endroit que les autres », non ?
Pour aller plus loin
Bienveillance, dialogue en toute transparence, contacts et réseaux. Si la success story de Matatie vous parle et que vous ressentez vous aussi le besoin d’être accompagnés dans le développement de votre start-up, contactez-moi : claire.vanoverstraeten@vitagora.com !
Par Claire Van Overstraeten
Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la : claire.vanoverstraeten@vitagora.com