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Profil de mentor - Fanny BASTEAU

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

Fanny BASTEAU
Experte en stratégie de marque et co-fondatrice de l'OISEAU VERT

Les bonnes raisons de lui faire confiance

Fanny Basteau est une intellectuelle – de ceux dont la capacité à se créer des représentations abstraites égale au moins autant la conscience et l’analyse du terrain. Après des études littéraires (prépa khâgne et double master en lettres modernes et philosophie), Fanny a ressenti le besoin de se tourner vers le monde de l’entreprise et a suivi un cursus à l’ESSEC Business School de 2008 à 2011.

Au carrefour de ces deux univers (le concept et le concret), Fanny a construit sa voie : la marque. Dès sa sortie d’école, animée par l’énergie et la prise d’initiatives, elle lance son activité de conseils en free-lance. « A l’époque, c’était encore très rare dans le domaine de la marque… Ce qui m’a value d’être traitée de chat sauvage ! », se rappelle-t-elle. Du chat, elle passe à l’oiseau en fondant une théorie et une méthode de « maturation stratégique identitaire », « L’Oiseau Vert », en 2018.

Exigeante, Fanny place l’authenticité des rapports humains, leur sincérité et le concept de frugalité au cœur de sa démarche de conseils. Doit-on y voir un retour à ses amours anciennes, comme Epicure, son sujet de mémoire (non, non, Epicure n’était pas l’homme aux mille excès que l’on s’imagine – à lire ici) ? « La liberté du client et son chemin vers l’autonomie sont au cœur de ma vision du conseil », explique-t-elle. « Mes clients ont ainsi le choix d’arrêter leur accompagnement quand ils souhaitent, dès qu’ils se sentent armés pour poursuivre en toute autonomie. »

Impliquée dans ToasterLAB depuis l’origine, Fanny apprécie l’intelligence collective qu’elle y trouve. Aux start-ups, cette mentor apporte trois enseignements :

1. L’importance de la marque. « Beaucoup de start-ups ne prennent pas la mesure de ce que représente une marque au-delà du logo », explique-t-elle. « Or, c’est un canal véritablement indispensable à la croissance d’une entreprise. »
2. La responsabilité de l’entreprise qu’impliquent les valeurs et la perception de la marque par les consommateurs.
3. Le rôle de l’empathie dans la construction de sa marque. « Il ne s’agit pas de plaire en alignant des base-words comme transparence, qualité, ou confiance. Il s’agit de comprendre quels sont les points de douleurs des consommateurs, pour leur apporter une offre qui va véritablement les toucher. »

Là où fanny vous aidera

Stratégie
Marketing
Communication
Expression et identité de marque

Elle l’a dit (et le pense)

« Les entrepreneurs qui ne travaillent pas leur marque sont voués à être limités par un plafond de verre… ou à l’échec. »

A consulter

Profil LinkedIn

Pour en savoir plus

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB : claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Profil de mentor - Benoit WARTEL et Nicolas CRABOT – Co-fondateurs du groupe Buffon

Intrapreneuriat

Management

Start-up

BENOIT WARTEL et NICOLAS CRABOT Co-fondateurs du GROUPE BUFFON

Les bonnes raisons de leur faire confiance

L’un baigne depuis toujours dans l’entreprise de grande distribution familiale et, après un cursus en sciences économiques, en prend la direction dans les années 2000. Pour prendre de la hauteur, il se rend à la montagne, dans son fief des Alpes. Le second est issu du monde de la publicité et des médias. Désireux d’apporter du sens et des valeurs nobles à son métier, il fonde son agence de conseils B2B en RSE. Pour s’évader, il prend le large en Bretagne.

En 2016, une occasion banale permet aux chemins de ces deux Parisiens de se croiser : Benoit et Nicolas partagent des valeurs communes, « l’envie de faire mieux », et le goût de l’aventure entrepreneuriale. Une visite de biscuiterie plus tard et leur projet est né. En septembre 2016, ils co-fondent le groupe Buffon (marque Atelier Sarrasin), en Côte d’Or, une entreprise de transformation de biscuits à base de farine de sarrasin bio.

Complémentaires, Benoit et Nicolas aiment transmettre leurs « 20 années d’expérience et plus dans l’entrepreneuriat ». Devant les start-uppers, Benoit, l’alpin, est certainement le plus terre-à-terre des deux : « je ne vais pas hésiter à les bousculer, à leur dire qu’une bonne idée ne suffit pas. Pour que leur projet d’entreprise perdure et se développe, il y a deux questions cruciales : à qui vendre, et comment générer du chiffre ». Si Nicolas, le marin, partage cette vision prosaïque, il la pondère de son regard passionné : « mon conseil est d’être toujours garant de son idée de départ. Il ne faut pas abandonner ses idéaux, en gardant à l’esprit que l’exécution de l’idée compte toujours plus que l’idée elle-même ».

Ces deux entrepreneurs avisés ont tiré un enseignement clé de leurs parcours respectifs : « les échecs existent et se produiront. Il faut toujours se remettre en question. »

En réponse à cette volonté de douter en permanence, Nicolas et Benoit ont participé à ToasterLAB en tant que PME accélérée, en 2017 (promo 2) (une raison de plus pour leur faire confiance !), avant de rejoindre le panel de mentors du programme. « En démarrant une nouvelle activité, nous avons voulu repartir de zéro », expliquent-ils. « Nous remettre en question, renforcer nos compétences là où elles étaient plus fragiles, échanger avec de jeunes start-uppers, s’ouvrir à un réseau qualifié : participer à ToasterLAB fut un vrai temps fort pour consolider notre collaboration et valider notre stratégie. Ce fut comme une reprogrammation : jamais plus l’on ne gèrera notre vie professionnelle comme avant. »

Là où Benoit et Nicolas vous aideront

Business model et Business Development
RSE
Expérience consommateurs, marketing
Circuits de distribution
Systèmes d’information et back office management
Achats, relations avec les fournisseurs

Ils le disent (et le pensent)

« Être deux est une force, dans le succès comme dans l’échec. Mais pour trouver son associé, il n’y a pas de règle. C’est une question de hasard qu’il faut savoir saisir. »
(Benoit Wartel)

« Il est important de s’enrichir en regardant la vie avec hauteur, en s’inspirant d’ailleurs, et en s’extrayant du monde professionnel. C’est la clé de l’équilibre pour un entrepreneur. »
(Nicolas Crabot)

A consulter

Pour en savoir plus

Par Claire VO

Mentor profil - Benoit WARTEL and Nicolas CRABOT – Co-founder of Groupe Buffon

Intrapreneuriat

Management

Start-up

More than 60 mentors and experts take part in supporting startups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".

BENOIT WARTEL and NICOLAS CRABOT
Co-founders of GROUPE BUFFON

WHY YOU SHOULD LISTEN TO them

One of the pair is steeped in a family tradition of retail, moving from economics the role of business man in the early 2000s. Of alpine stock, the mountains are his happy place. The second comes from advertising and media. With the goal of injecting meaning and values to his profession, he founded his own B2B consulting firm, specialised in corporate social responsibility. To clear his head, he heeds the call the sea from the coast of Brittany.

In 2016, a chance meeting between in their adoptice streets of Paris. Benoit et Nicolas soon found much common ground, "the desire to do better", and a taste for business adventures. One visit to a biscruit factory later and their project came to life. In September 2016, they co-founded the Groupe Buffon (with sales under the brand of "Atelier Sarrasin"), a company producing biscuits based on buckwheat flour.

Perfectly complementary, Benoit and Nicolas are delighted to share their "20+ years of experience in entrenreneurship". Before start-uppers, Benoit (the mountain-dweller), is certainly the more grounded of the two. "I'm never afraid to challenge entrepreneurs, to tell them that they need more than a good idea. If they want their company to last and to grow, there are two crucial questions: who are you selling to, and how are you making money." If Nicolas (the sea-lover) shares his pragmatism, his also adds a dose of idealism. "My advice is to always remain true to your initial idea. You shouldn't abandon your values, while keeping in mind that the execution of our idea is as important as the idea itself."

These two experienced entrepreneurs have learned a lot from their respective histories. "Failure is always a possibility. You should never stop challenging your own decisions."

In response to this instinct towards self-reflection, Nicolas and Benoit enrolled their start-up in the ToasterLAB program, in 2017 (one more reason to trust their advice!), before rejoining the program as mentors. "By starting a new activity, we wanted to begin from scratch," they explain. "We wanted to be challenged, to strengthen our skills where we were lacking, to have discussions with other start-uppers, and to build a larger food business network. Taking part in ToasterLAB was a huge boost for strengthening our collaboration and our strategy. It was like being reprogrammed: we will never manage our professional activity in the same way again."

how Benoit and Nicolas can help you

Business model andBusiness Development
Corporate social responsibility
Consumer experience, marketing
Retail
Information systems and back office management
Sales, suppliers

in their own words

"Being partners is a strength, in both success and in failure. But to find a business partner, there are no hard and fast rules. It is question of luck and opportunity."

(Benoit Wartel)

"It is important to take a moment to look at things from on high, take inspiration from outside of your daily life and work. That's the key to success for an entrepreneur."

Nicolas Crabot

go deeper

Do you want to take advantage of coaching support that is challenging, generous... but never complacent, from our exceptional mentors? Contact me and find out more about the ToasterLAB program: claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem! E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Profil de mentor - Jean-Philippe PORCHEROT

Intrapreneuriat

Management

Start-up

Jean-Philippe PORCHEROT
Directeur Général d'ATOL CONSEILS & DEVELOPPEMENTS

Les bonnes raisons de lui faire confiance

Fonder et diriger une start-up, Jean-Philippe Porcherot n’a jamais essayé. En revanche, effectuer des pivots, revoir un business model, cibler les bons marchés, il sait faire.

« En 2002, quand j’ai rejoint Atol Conseils et Développements, l’entreprise était très jeune (créée en 2000) et connaissait des difficultés, nous avons travaillé sur notre positionnement et nos offres. Notre effectif est passé de 50 salariés à 130 en 6 ans, et connaît une croissance moyenne de 20% par an. »

Cette expérience du terrain, Jean-Philippe la partage volontiers avec les start-uppers. Ouvert d’esprit et curieux de tout type d’initiatives, c’est un échange qu’il envisage avant tout dans la réciprocité. « Le feedback d’Atol Conseils et Développement est intéressant pour les start-ups, souvent confrontées aux mêmes problématiques. De mon côté également, j’y trouve beaucoup d’intérêt, pour prendre du recul sur le quotidien et réfléchir à de nouvelles idées, découvrir de nouveaux métiers, des angles de vues différents. »

Manager avisé, Jean-Philippe aime parler de la force du collectif et transmettre sa vision. « Une entreprise se développe grâce aux compétences de ses collaborateurs. A Atol Conseils et Développements, nous recrutons des talents – avant de recruter des fonctions. Mais l’opérationnel ne se fait pas seul. Il faut mesurer là où chaque individu peut apporter une valeur ajoutée, respecter ses compétences… et ses limites. »

Cherchant à fuir l’idée de la zone de confort, Jean-Philippe aime transmettre sa passion pour les défis et pour le renouvellement permanent… en toute logique avec l’activité de son entreprise, puisqu’Atol Conseils et Développements façonne des applications métiers (web et mobiles) sur-mesure, co-conçues avec ses clients. Mentor aux Entrepreneuriales, il incite ses collaborateurs à y prendre part pour prendre du recul et toucher à d’autres activités. Tout comme il veille toujours à garder une part de créativité dans son propre métier.

Là où jean-philippe vous aidera

Stratégie d’entreprise, vision d’entreprise
Stratégie marketing, plans d’actions
Organisation de l’entreprise, management

Il l’a dit (et le pense)

« Une fois passé l’enchantement de la création d’une entreprise, une start-up doit se préparer à traverser des périodes difficiles. Ce n’est pas parce que l’on s’entend bien au démarrage que l’on partage, à long terme, la même vision, le même rythme, ni que l’on est prêt à assumer les mêmes responsabilités. Les collaborations d'aujourd'hui ne sont pas forcément celles de demain. Il faut savoir rebondir, s'adapter et toujours innover ! »

A consulter

Profil LinkedIn

Pour en savoir plus

Par Claire VO

Mentor profile - Oisin MORRIN

Management

Start-up

Oisin MORRIN
Managing Director of TIPPAGRAL

why you should listen to him

A traveller with a taste for the sea, Oisin's professional journey is as off the beaten track as his personality.

An aquacultural engineer by training, Irish-born Oisin is no stranger to hard work, beginning his career in salmon farms in the Connemara before moving to sea bass and sea bream hatcheries in Corsica. Having been lead by circumstances to manage his own company, he decided to study for an MBA in order to fill in the gaps in his own knowledge. In 1996, this lead him at only 30 years of age to be hired for the position of Assistant General Manager for Tippagral in Dijon.

Used to physical labour alongside former merchant marine and navy personnel - "hard as nails!" -, Oisin also learnt leadership, loyalty, as well as efficency and responsability. He puts these lessons into practice within his current role as Tippragral's Managing Director, where since 2006 his results-driven vision is combined with a leadership style based on respect, benevolence and honesty.

Within ToasterLAB, Oisin shares with young entrepreneurs his vision of achieving efficiency and market results - "which should always be your yardstick for success!" - without losing sight of his youthful idealism.

How Oisin can help you

A vision of company management and leadership
Export, doing business on an international stage
Team management
Scientific and technical knowledge of the agri-food sector
Client and supplier network for food business

in his own words

"Managing a company is like being a ship's captain. Each day, you need to plot your course, set your sails, check your crew. That's the only way you'll all make it to the next port."

Go deeper

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' post-acceleration as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem! E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Profil de mentor - Oisin MORRIN

Intrapreneuriat

Management

Start-up

Oisin MORRIN
Directeur général de TIPPAGRAL

Les bonnes raisons de lui faire confiance

Voyageur au pied marin, le parcours d’Oisin est aussi atypique que sa personnalité et ses valeurs sont remarquables.

Ingénieur aquacole de formation, cet Irlandais résolu et travailleur (mais jamais téméraire !) commence éleveur de saumons dans le Connemara, puis de loups et de dorades en Corse. Amené par la force des choses à gérer une entreprise et des hommes, il décide de passer un MBA pour compléter ses connaissances, ce qui le mène au poste de directeur général adjoint de Tippagral à Dijon, en 1996 – à seulement 30 ans.

Habitué à un métier très physique où il a côtoyé pendant des années des anciens de la marine marchande et de la marine de guerre, « des durs à cuire ! », Oisin a rapidement appris l’autorité, la loyauté, mais aussi l’efficacité et la répartition des responsabilités. Des enseignements qu’il met en pratique au quotidien en tant que directeur général de Tippagral depuis 2006 où il est bien décidé à travailler pour les résultats – et non pas pour le travail en soi – tout en pilotant son équipe de collaborateurs avec respect, bienveillance et honnêteté.

Au sein de ToasterLAB, il transmet aux jeunes entrepreneurs sa vision de l’efficacité et de la réussite sur les marchés, « qui doit toujours constituer le cap d’une entreprise ! » …et ce, malgré l’idéalisme caractéristique des startuppers.

Là où oisin vous aidera

Vision de l’entreprise, leadership
Grand export, culture des affaires à l’international
Management
Connaissances scientifiques et techniques de l’agroalimentaire
Réseau de clients et fournisseurs dans le secteur agroalimentaire

il l’a dit (et le pense)

« Gérer une entreprise, c’est comme être capitaine d’un navire. Chaque jour, il faut revoir son cap, le positionnement de ses voiles, l’état de son équipage. C’est seulement comme cela que l’on mène tout le monde à bon port. »

A consulter

Profil LinkedIn

Pour en savoir plus

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels?
Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB : claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

Par Claire VO

Mentor profile - Valérie VUILLEMOT

Management

Start-up

Valérie VUILLEMOT
General Manager of ENDEAVOUR DEVELOPMENT

why you should listen to her

Valérie is one of those people that you need on your side. A fighting spirit and full of good advice, she takes your success very personally.

Her first name, from the latin "valere", means "to be strong". You can judge for yourself... A graduate of ESCP Europe in international marketing in 1988, she has developed her career like a competition - with ambition, teamwork and agility. Well, why not, considering her background as an elite sportswoman in handball and triathlon (including the title of France's amateur triathlon champion!).

She began her career as a consultant in management strategy for Cegos Conseil. She has come back to that field within Endeaver Development, where she assists companies of all sizes (from startups to multinations) in their transformation challenges.

In between, she worked at SEB (she was behind the blockbuster Actifry – more about that here), at Dijon Céréales, Elior, and Laboratoire Gilbert, where she added the strings to her bow of marketing and general management, allowing her a 360° vision of strategy in the pursuit of sustainable growth.

For more than 15 years, Valérie has been contributing to innovation ecosystems within Vitagora (she was the president of the Taste-Nutrition-Health congresses until 2014), but also with Silver Valley, Pink'Innov, Station F... She also teaches at the IAE de Dijon, mentors the Entrepreneuriales, and takes part in volunteer actions towards underpriviledged groups.

A formidable personality full of energy and commitment... and a huge asset to your network!

How valérie can help you

Strategy and business développement
Innovation, design thinking and creativity
Management
Networks and business contacts in food and health
Marketing, communication and public relations

in her own words

"Anyone can have an idea. The true challenge in transforming that idea into a sustainable commercial success."

Go deeper

By Claire VO

Profil de mentor - Valérie VUILLEMOT

Intrapreneuriat

Management

Start-up

Valérie VUILLEMOT
General Manager chez ENDEAVOUR DEVELOPMENT

Les bonnes raisons de lui faire confiance

Valérie fait partie de ces personnes que l’on est heureux de connaître – et avec qui l’on est fier de connaître. Pugnace et pleine de ressources à partager, elle est capable de se donner corps et âme pour la réussite de votre projet.

Son prénom, issu du latin « valere », signifie « se montrer courageux ». A vous de juger…Diplômée de l’ESCP Europe en marketing international en 1988, elle mène sa carrière comme une sportive, à l’instar des sports qu’elle pratique, le handball ou le triathlon (dont elle est championne de France amateur en distance olympique) : avec audace, sens du collectif et agilité.

Elle débute sa carrière comme consultante en stratégie et organisation au sein de Cegos Conseil. Forte de cette vision à 360°, depuis 2015 au sein d’Endeavour Development, elle accompagne la transformation des entreprises de toutes tailles (start-up, TPE, ETI, grands groupes).

Chez SEB (elle est notamment à l’origine de l’Actifry – en savoir plus ici), Dijon Céréales, Elior, Laboratoire Gilbert, ou aujourd’hui chez Endeavour Development, elle endosse avec pragmatisme et vision des fonctions de direction marketing ou de direction générale, cherchant invariablement à réconcilier réalité du terrain, vision stratégique, et business par la création de valeur durable.

Depuis plus de 15 ans, Valérie s’investit dans les éco-systèmes d’innovation ouverte au sein de Vitagora (présidente du congrès Goût-Nutrition-Santé organisé jusqu’en 2014), de la Silver Valley, Pink’Innov, Station F…. Enseignante à l’IAE de Dijon, marraine des Entrepreneuriales, Valérie s’engage aussi dans des actions de bénévolat au service de populations défavorisées.

Une personnalité résolue et énergique… qu’il vous faut à tout prix rencontrer.