Mentor profile - Sylvie Guillonneau

 

More than 60 mentors and experts take part in coaching and supporting start-ups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".

 

 

Sylvie GUILLONNEAU
'Néobusiness' manager at the 
Caisse d’Epargne

 

why you should listen to her

 

Straight-talking, passionate about the world of innovation, and a real expert in finance: it goes without saying that Sylvie, a ToasterLAB mentor since 2017, is a valuable ally.

 

Arriving in banking a little by chance, following a summer job, it was the satisfaction gleaned from helping entrepreneurs develop their businesses that kept her in this field. After more than 10 years working for Caisse d'Epargne in a number of positions (client manager, asset management, branch manager), Sylvie joined the Néobusiness program in 2017, thirsty for new challenges.

 

"The world of start-ups and of innovative companies is different from the world that most bankers are familiar with," Sylvie admits. But no question of resting on her laurels as Sylvie continues to build her understanding of the specific challenges of innovation, by undergoing additional training and by jumping willingly into innovation ecosystems such as ToasterLAB or Business France. Acquiring the technical language to dialogue with innovators is another challenge. "I love what I do," she tells us, "It's fascinating."

 

In this new world, she learns about what makes entrepreneurs tick, their motivations and their business models... and, of course, their far-fetched projections. "Most start-ups imagine themselves on a road of rapid growth. In my experience, there is always a lag. It's never going to go exactly as planned." With a taste for a challenge, she gives start-ups the benefit of her financial expertise. And always gets straight to the point. "I'm not great at sugarcoating. That's not really doing anyone any favours."

 

Convinced that innovation is going to change our lives, she also acknowledges that money makes the world go round. "We don't live in a world of unicorns and cotton candy. So getting an investor is never the end goal. A start-up's goal needs to be to generate its own revenue." 

 

You can also read: 5 ways to talk to your bank manager where Sylvie shares her point of view.

 

 

How Sylvie can help you

  • Taxation and banking solutions 

  • Client relations

  • Professional networks in medtech, biotech and health

  • Innovation ecosystem and financial network

 

 

in her own words

"We don't live in a world of unicorns and cotton candy. Getting an investor is never the end goal. A start-up's goal needs to be to generate its own revenue."

 

more reading

https://www.linkedin.com/in/sylvie-chetta-guillonneau/

 

 

go deeper

 

Do you want to take advantage of coaching support that is challenging, generous... but never complacent, from our exceptional mentors? Contact me and find out more about the ToasterLAB program:  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

Profil de mentor - Sylvie GUILLONNEAU

 

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

Sylvie GUILLONNEAU - Responsable néo-business à la Caisse d’Epargne

 

Les bonnes raisons de lui faire confiance

 

Franche, passionnée par le monde de l’innovation, et véritable experte financière : sans aucun doute, vous pouvez faire confiance à Sylvie, mentor au sein de ToasterLAB depuis 2017.

 

Arrivée dans la banque un peu par hasard, suite à un job d’été, c’est pour la satisfaction d’aider les professionnels dans le développement de leur entreprise qu’elle y est restée.  Après plus de 10 ans passés au sein de la Caisse d’Epargne sur des missions variées (chargée d’affaires, gestion de patrimoine, manager …), Sylvie rejoint le programme NéoBusiness de la Caisse d’Epargne en 2017, motivée par de nouveaux défis à relever. 

 

« Le monde des start-ups et des entreprises innovantes est différent du monde que les banques ont l’habitude d’accompagner », reconnait Sylvie. Mais pas question de se reposer sur des acquis : Sylvie travaille à son « acculturation », suit des formations, s’engage pleinement dans l’écosystème de l’innovation (ToasterLAB, Business France, etc.), est en veille permanente pour savoir désormais manipuler le langage technique. « J’adore ce que je fais, c’est passionnant », nous confie-t-elle.

 

Dans ce nouveau monde, elle découvre toute la passion des entrepreneurs, de nouveaux modèles d’affaires… et, aussi, l’irréalité des prévisionnels. « Les start-ups se projettent très rapidement en hyper-croissance. De mon expérience, je sais qu’il y a toujours un décalage dans le temps. Ça ne se passe jamais comme prévu. »  Animée par le goût du challenge, elle fait profiter aux start-ups de son expertise financière. Et toujours avec franc-parler. « La langue de bois, ce n’est pas pour moi. Ce n’est pas rendre service aux entrepreneurs. »

 

Convaincue que l’innovation révolutionne le monde, elle sait aussi que le financier le dirige. « On n’est pas dans un monde de bisounours. Ainsi, la levée de fonds n’est pas une fin en soi. Le but d’une start-up est surtout de générer du chiffre d’affaires. »

 

A lire également : 5 conseils pour (bien) parler à votre banquier, où Sylvie nous partage son expertise.

 

 

Là où sylvie vous aidera

  • Fiscalité et solutions bancaires 

    Relations clientèle

    Réseaux professionnels medtech, biotech, nouvelles technologies, santé

    Ecosystème de l’innovation et réseau de financeurs

 

 

elle le dit (et le pense)

 « On n’est pas dans un monde de bisounours : la levée de fonds n’est pas une fin en soi. Le but d’une start-up est de générer du chiffre d’affaires. »

 

A consulter

https://www.linkedin.com/in/sylvie-chetta-guillonneau/

 

 

Pour en savoir plus

 

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

DémoDay ToasterLAB : "Une belle conclusion des deux mois d'accélération"

Léna, ToasterLAB Happy

 

 

Le DémoDay ToasterLAB s'est déroulé le 21 janvier 2020 dans les locaux de Business France à Paris. Réunissant les acteurs de l'écosystème agri-food et des investisseurs, ce moment attendu et redouté par les start-ups vient conclure la phase d'accélération du programme.

 

Produits végétaux, boissons fermentées, blockchain, application anti-gaspi, distributeur de vin connecté, alimentation saine, etc. les participants ont découvert des start-ups ambitieuses et prometteuses résolument tournées vers les attentes des consommateurs, ceux qui est pour Franck Lecomte du Groupe Spadel : "la clé de réussite des entreprises de demain".

 

 

Découvrir le DémoDay en images

 

 

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de l’accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la claire.vanoverstraeten@vitagora.com

ToasterLAB? Support, advice and mentoring

Léna, ToasterLAB Happy

 

 

Arnaud Roussac of the company BEE, accelerated in 2018, answered our questions.

 

 

Watch the video below for a quick presentation of the activities and latest news of BEE, and his feedback on the ToasterLAB acceleration program... why he chose to join the program, and what he got out of it.
(video in French with English subtitles in the Youtube interface).

 

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB's Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

 

"We got excellent support!"

Léna, ToasterLAB Happy

 

 

Martin Smodis, the CEO of Le Cambusier who was accelerated in 2019, tells us about his experience with the ToasterLAB program.

 

Le Cambusier produces and markets premium liqueurs representative of the specialities of the regions of France.

 

Martin in particular mentions his mentor, Franck Lecomte of the Spadel Group, and the help he got from ToasterLAB's team, as well as mentioning what's coming up next for his company.

 

Wath the video! (in French but with English subtitles you can activate in your Youtube interface)

 

 

 

 

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB's Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Success story: Inalve, three years post-acceleration

 

For the last three years, the ToasterLAB acceleration program has been supporting start-ups and SMEs in innovative areas of the Agri-Food sector. Inalve was one of the first start-ups to join the program in 2017 with two goals in mind: develop their agri-agro network, and access expert support in HR and management. Three years later, what have they accomplished?

 

 

inalve: from science to business

A scientist specialised in microalgae, Christophe Vasseur left the world of academia in 2011 to join an American company producing ethanol and biofuel from microalgae. "This is when I became aware that innovation plays a fundamental role in our daily lives," he remembers. In the USA, within a very "market-oriented" professional environment, Christophe discovered a new business culture: his "technological" vision as a scientist became superceded by a more relevant "usage/market" vision.

 

"My taste for entrepreneurship comes from that experience. I then came back to France where the conditions were better for me to launch my business."

 

 

joining ToasterLAB to access an agri-agro network

After following a "Management of innovative companies" degree program in Paris, with the goal of verifying that his business model was relevant to market needs, Christophe and his team turned towards Vitagora's acceleration program, ToasterLAB, at the end of 2016.

 

His first goal: his network. "We needed to open up our professional network to the agri and agri industy sectors."

 

While being installed in a business incubator in Nice, ToasterLAB was a necessary additional resource. "In Nice, we have a lab where we carry out our tests and develop pour prototypes and pour proof of concept. It's our brain. In Dijon, with ToasterLAB, we came looking for contacts and mentors, and the insight they could give us." 

 

 

Résults?

"We got a real benefit from ToasterLAB's collective intelligence," explains Christophe. "While our mentors challenged us a lot, such as Georges Devesa [see the mentor portrait here], there was never a teacher-student relationship. Together, we were both contributing to something constructive."

 

And outside of the mentors? "Thanks to ToasterLAB, we were able to identify people who understood our solution and possible applications for it: potential clients and future partners."

 

 

Going further in structuring the start-up's expertise

EIn 2017, Inalve had a single employee.

 

"With ToasterLAB, we were supported in a very real way for structuring our HR activities. Following our acceleration, we have developed two teams in the company in addition to the R&D team: we now also have a "business development" and ""strat"egy/marketing" teams."

 

We have also recruited an CFO to take care of the finances needed to realise our vision for the company."

 

Résults?

In two years, Inalve has gone from one to 13 employees.

 

"Thanks to a better structuring of our expertise, and with the financial point of view of the CFO? we have made microalgae economically viable. The opening of our pilot plant for microalgae processing - a world first! - will take place by the summer of 2020."

 

 

Advice for toasterlab's future candidates?

Inalve is proud of having won several innovation contests. The secret of their success? That can be contained in two pieces of advice:

"We are always willing to take part in contests  where the audience is relevant to our goals, whether it is investors or businesses. Our aim is not necessarily to win the contest, but rather to build our visibility among people who understand our activity and will then talk positively about us."

 

"Make sur you bring proof to the table! This is my background as a scientist that is talking, but it's a reality: bringing proof of how your activity works is fundamental for convincing your listeners."

 

Some advice that will certainly be appreciated by our start-ups for their Deomday Pitches!

 

 

ByClaire VO

ToasterLAB's Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

Memorandum of understanding between BFFOOD and ToasterLAB

This MoU aims at extending the international visibility of both acceleration programs, sharing best practices and experiences, and taking part in events organised by each program.

 

“Vitagora has been closely working with Clusaga for many years, especially for European innovation projects or international missions”, explains Claire Vanoverstraeten, the ToasterLAB program manager. “We both have our own acceleration program, so it seemed obvious to collaborate on how to support innovative start-ups.”

 

BFFood – the acceleration program of Clusaga

BFFood is the agri-food acceleration program of Galicia (Spain), promoted by Xunta de Galicia and operated by Clusaga and leading companies in the agrifood sector. The program aims at attracting and supporting innovative entrepreneurship projects, in order to address the challenges of the agri-food sector in a global market.

 

BFFood is devoted to start-ups in a scale-up phase to make them more innovative, viable and scalable.

 

More information on: BFFood

 

BFFood at the DemoDay

On January 21st, BFFood from Clusaga was represented at the Demo Day of ToasterLAB in Paris, by Roberto Alonso Ferro, a member of the Advisory Committee of the acceleration program.

 

Par Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Success Story : inalve, trois ans après

 

Depuis 3 ans, le programme d’accélération ToasterLAB accompagne des start-ups et PME prometteuses des domaines innovants de l’Agri-Food. Inalve fut l’une des premières start-ups à rejoindre le programme en 2017 avec deux objectifs en tête : ouvrir son réseau agri-agro, et accéder à un accompagnement RH. Trois ans après, quels accomplissements ?

 

 

inalve : de la recherche à l’entrepreneuriat

Chercheur du CNRS spécialiste des micro-algues, Christophe Vasseur quitte le monde de la recherche académique en 2011 pour rejoindre une entreprise américaine productrice d’éthanol et bio-carburants à base de microalgues. « C’est là que j’ai pris conscience que l’innovation a un rôle fondamental à jouer dans notre quotidien », se rappelle-t-il. Aux Etats-Unis, dans un environnement professionnel très orienté « market », Christophe s’est ouvert à une nouvelle culture : de sa vision « technologique » de chercheur, il a compris toute la pertinence de la vision « usage / marché ».

 

« Le goût de l’entrepreneuriat est né de cette expérience. Je suis alors rentré en France, car l’environnement était très favorable pour me lancer dans l’entrepreneuriat. »

 

Rejoindre ToasterLAB pour s’ouvrir à un réseau agri-agro

Après avoir suivi le programme « Challenge+, Management d’entreprise innovante » au sein de HEC Paris, dans l’objectif de vérifier la pertinence du business model d’inalve selon les besoins du marché, Christophe et son équipe se sont tournés vers le programme d’accélération de Vitagora, ToasterLAB, dès fin 2016.

 

Premier objectif : le réseau. « Nous avions besoin d’ouvrir notre réseau professionnel aux secteurs agri et agro. »

 

Incubé à Nice, ToasterLAB se présentait complémentaire : « à Nice, nous avons un laboratoire qui nous permet de faire nos premiers essais, nos prototypes, notre preuve de concept (POC)… C’est notre ‘jus de cerveau’. A Dijon, au sein de ToasterLAB, nous sommes venus chercher des contacts et aussi des mentors, et la prise de recul qui va avec. »

 

Résultats ?

« Nous avons bénéficié d’une vraie intelligence collective ! », explique Christophe. « Si nos mentors nous ont beaucoup challengés, comme Georges Devesa (voir le portrait de mentor ici), il ne s’agissait pas d’une relation professeur/élève. Ensemble, nous avons bénéficié d’apports mutuels très fructueux. »

 

Et au-delà des mentors ? « Grâce à ToasterLAB, nous avons pu identifier des interlocuteurs qui comprennent notre solution et les applications possibles : des clients potentiels et de futurs partenaires. »

 

Aller plus loin en structurant les compétences de la start-up

En 2017, inalve ne comprenait qu’un seul salarié.

 

« Avec ToasterLAB, nous avons bénéficié d’un accompagnement très concret pour la structuration de nos RH. A la suite de notre accélération, nous avons développé deux services dans l’entreprise, au côté de notre pôle R&D : un pôle « business development » et un pôle « stratégie / marketing ».

 

Nous avons également recruté un DAF (directeur administratif et financier) pour traduire en chiffres l’histoire que nous avions en tête. »

 

Résultats ?

En deux ans, inalve est passé d’un seul à 13 salariés aujourd’hui. Un chiffre qui porte chance !  

 

« Grâce à une structuration plus précise de nos compétences, et avec le regard financier de notre DAF, nous avons rendu les microalgues économiquement viables. L’ouverture de notre unité pilote de transformation de microalgues – première au monde ! -  est d’ailleurs prévue avant l’été 2020. »

 

Un conseil pour les futures promos de ToasterLAB ?

Inalve peut se targuer d’avoir remporté plusieurs concours d’innovation. Leur recette du succès ? Elle tient en deux conseils :

« Nous sommes toujours partants pour participer aux concours où l’auditoire est pertinent par rapport à notre activité, qu’il soit constitué d’investisseurs ou d’industriels. Notre objectif n’est pas de remporter le concours, mais de nous faire connaître auprès de personnes qui comprennent notre activité et parleront de nous de façon positive. »

 

« Miser sur les preuves ! C’est mon passé de chercheur qui parle, mais c’est une réalité : apporter des évidences du bien-fondé de votre activité est fondamental pour convaincre vos interlocuteurs. »

 

Des conseils à mettre entre toutes les mains des start-ups qui s’apprête à pitcher à notre DemoDay (programme sur ce lien) !

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de l’accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la claire.vanoverstraeten@vitagora.com

"ToasterLAB ! conseil, discussion, échange"

Léna, ToasterLAB Happy

 

 

Arnaud Roussac de la société Bee, accélérée en 2018, se prête au jeu des questions.

 

 

Présentation de l'activité et de l'actualité de Bee, et retour sur le programme d'accélération... Arnaud Roussac nous pourquoi il a choisi d'intégrer ToasterLAB et ce que le programme lui a apporté.

 

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de l’accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Appel à candidature : rejoignez ToasterLAB en 2020
 
 

ToasterLAB :
programme international d'accélération Agri-food 

 
ToasterLAB est un programme d’accélération international en France destiné aux entreprises (start-ups et PME) françaises ou internationales du secteur de l'Agri-Food. Programme d’accompagnement sur 12 mois composé de coaching et de mentoring personnalisés et de conseil expert, appuyé sur un réseau de mentors et de partenaires en France et à l’international, ToasterLab propose des opportunités d’affaires, des ressources, un accompagnement personnalisé, des lieux d’expérimentation, ainsi qu’un soutien à l’internationalisation.
 
 
Le programme d’accompagnement se décompose en deux temps :
  • Un programme intensif initial de 2 mois, au rythme de sessions de travail hebdomadaires individuelles et collectives (en personne ou à distance),
  • Un accompagnement post-accélération sur 10 mois pour compléter les financements, instaurer les relations commerciales, et s’associer à des missions à l’international ou à des projets d’innovation collaboratifs.
 
 

QUI PEUT CANDIDATER ?

Pour candidater, plusieurs critères sont à respecter :
 
1/ Etre une entreprise en France ou à l’étranger (A noter, des équipes d’intrapreneurs peuvent également bénéficier de l’accélération (contacter directement ToasterLAB pour en savoir plus).
2/ Générer du chiffres d’affaires ou avoir validé une preuve de concept auprès de vos futurs clients
3/ Vouloir accélérer un projet d’entreprise qui soit innovant d’un point de vue technologique ou au niveau des usages
4/ Avoir besoin d'aide en termes d’accès au marché, d'industrialisation, de financement, d'internationalisation
5/ Avoir un projet en lien avec une ou plusieurs des thématiques ci-dessous, et inclure une dimension de durabilité.
 

6 thématiques prioritaires pour 2020

 
Comme pour les Promo #1-#6, toute entreprise (start-up ou PME) Agri-Food mature à fort potentiel (au stade preuve de concept), implantée en France ou à l’international, est invitée à candidater.
A noter, des équipes d’intrapreneurs peuvent également bénéficier de l’accélération (contacter directement ToasterLAB pour en savoir plus).

 

THEMATIQUES PRIORITAIRES

Des candidatures qui correspondent à une ou plusieurs des axes prioritaires suivants feront l’objet d’une attention particulière de la part du jury de sélection ainsi que les projets incluant une dimension de durabilité :
  • Suivi des cultures : robotique et agrofournitures
  • Solutions digitales de qualité, suivi filière, et business intelligence pour les organisations agricoles
  • Solutions d’indicateurs de performance environnementale intégrées (GES, CO2, impact de pratiques agricoles, analyse de cycle de vie etc…)
  • Première transformation : ingrédients fonctionnels, fermentation et alternatives aux protéines animales issues des végétaux, champignons, microalgues …
  • Seconde transformation : aliments et boissons à haute valeur ajoutée ou aux qualités "santé" optimisées (boissons fonctionnelles ou boissons naturelles sans alcool...), les produits « sans », solutions IOT et blockchain pour une industrie 4.0, solutions pour lutter contre le gaspillage alimentaire, nouveaux modes de consommations (circuits courts, vrac, usage, logistique...)
  • Emballages : l’emballage intelligent, solutions d'optimisation de la durabilité (sans plastique, recyclable ou recyclé, réutilisable…), emballages comestibles, réduction des emballages
 
 
 
 

DATE de clôture

  • La date de clôture pour la prochaine promo d'accélération est le 24 février 2020.
    Merci de noter que d'autres appels à candidatures seront programmés au cours de l'année 2020. Inscrivez-vous ci-dessous pour recevoir nos alertes.
 
 

QUI CONTACTER ?

 
Pour toute question, veuillez contacter :

Claire Van Overstraeten, ToasterLAB Programme Manager, claire.vanoverstraeten@vitagora.com

03 80 78 97 93

 

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