Mentor profile - Georges DEVESA


More than 60 mentors and experts take part in supporting startups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".



Georges DEVESA
Co-founder of Nutrisens


why you should listen to him


When you talk to Georges (over a coffee, why not?), you can't help being charmed by his vision of leadership and entrepreneurship. A charismatic speaker and teacher, Georges shares his experience and his advice with young business owners.


Having graduated from ISC  (Institut Supérieur de Commerce de Paris) in 1997, he began his carreer with the Elior and Brake France groups before launching his own business in 2010. This business became Nutrisens, a company specialised in the development, manufacturing and distribution of specialised food products for the elderly and infirm, adapted to their pathologies and tastes.


In 2015, Nutrisens even created its own incubator with the goal of supporting startups in their market access strategies. Have a chat with Georges: he can advise you on the relevant tools to speed up your development... and will be at your side to mentor and guide you on practical matters of running your business.



How georges can help you


  • Innovation, networks and business contacts
  • Market access for specialised food products: hospitals, elderly care centres, pharmacies, e-commerce
  • Access to B2B or B2C retail channels for food companies
  • Advice and practical tools for leadership and entrepreneurship
  • Food engineering and technical aspects for increasing palatability


in his own words


"Being a business owner means being continually challenged. It's a series of failures that force you to course correct and learn on the fly."


more reading 




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Do you want to take advantage of coaching support that is challenging, generous... but never complacent, from our exceptional mentors? Contact me and find out more about the ToasterLAB program:




By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' post-acceleration as well as intrapreneurship.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at:

Infographie : baromètre de satisfaction

Pourquoi participer Au Programme ToasterLAB ? Et pour quels résultats ? 


Il y a plein de choses dont rêve une start-up :

  • Gagner du temps  
  • Rencontrer de bons clients potentiels
  • Améliorer ses connaissances sur son marché
  • Dégager du chiffre, évidemment 
  • (Et pourquoi pas, rencontrer Jeff Bezos ...)


ToasterLAB ne vous promet pas Jeff Bezos. Pour le reste, les promos 1 et 2 de ToasterLAB ont confirmé avoir bel et bien atteint ces objectifs. D'ailleurs, 90% de nos anciens élèves seraient prêts à recommander notre programme d'accélération ToasterLAB à d'autres start-ups.


Les chiffres en infographie : 





Pour en savoir plus

Pour bénéficier vous aussi des conseils de notre accompagnement, que vous soyez PME ou start-up, deux solutions : vous abonner à notre newsletter mensuelle, ou nous rejoindre ! Pour en savoir plus, contactez-moi :




Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la

Feedback: can an old dog learn new tricks?


Atelier du Fruit is an innovative food SME, member of Vitagora since 2014, working on natural and clean label processing techniques to optimise flavours of fruit-based food products. Founded in 2012 by Alain Etiévant (who has a 30-year career, including 10 years working for Frutarom), Atelier du Fruit took part in the third cohort of ToasterLAB's acceleration program beginning last spring.

But, hey, you say, what's an SME doing in a startup program? What does an entrepreneur with decades of experience under his belt get out of this type of program? And what were the results? Well, keep reading for the feedback from Clémence Carbonnel, R&D project manager for Atelier du Fruit who shows us that all business founders, even old dogs (sorry, Alain ;) ), can learn new tricks and learn a lot from an acceleration program.


why apply? a key stage in the road towards industrialisation

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : "Since our creation in 2012, we have been a R&D-based company (which we will continue to be as that is where our DNA and our passion truely lies). But, so that our clients are able to use our enzyme and fermentation-based solutions, we were also going to begin selling the same enzymes and cultures that we use in our laboratory. We wanted to move up to an industrial scale reproduction of what we do in our laboratory, effectively and efficiently. In order to pivot in this way, we needed help, and the ToasterLAB program seemed just what we were looking for."


"out of our comfort zone": what an SME can do in an acceleration program

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : "First of all, it was intense! For 3 months, every Thursday, we got together with the rest of the cohort to go over a new topic: business model, business plan, innovation, industrialisation, marketing, HR management, sales... The experts gave explanations on the various topics and how to address them in our company, fellow entrepreneurs gave their feedback, and we talked one-on-one with them. And each week, we went well and truly out of our comfort zone and were challenged continually. Even on subjects that we thought we had a good handle on! During each session, we learned a huge amount and made huge strides forward.


The program requires a lot of investment, which is of course not easy when you are running a company. But the ToasterLAB team and the mentors were behind us throughout the program and helped us stay the course, prioritise and move forward."


Immediate results: development strategy, network...

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : "Thanks to ToasterLAB, we were able to clearly define our business model, to tackle regulatory questions more confidently, and to refine our financial and sales strategies. And we are still doing so, as we didn't have the time to do everything during the program: with the help of experts, we are restructuring our team and reorganising our activity. So that the team is both more efficient and happier in their work, so that everyone gets job satisfaction while also satisfying our clients and developing the business. We are also going to start our international development. 

ToasterLAB also allowed us to build up a great network: with the other startups of our cohort, but also the mentors and experts that we met and with whom we are developing exciting innovation projects!"



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To find out more if our acceleration program is right for you, whether you are an SME or a startup, contact us:




By Claire VO

ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' post-acceleration as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at:

Témoignage : un (programme d’accélération) pour tous… et tous pour un


Atelier du Fruit est une PME innovante dans l’agroalimentaire, membre de Vitagora depuis 2014, travaillant sur des processus naturels et « clean label » pour optimiser les arômes des produits alimentaires à base de fruits. Fondée en 2012 par Alain Etievant, qui possède plus de 10 ans d’expérience au sein de Frutarom, cette PME a suivi notre programme d’accélération FoodTech au printemps dernier.

Je vois d’ici votre interrogation : c’est-à-dire que les programmes d’accélération seraient tout aussi adaptés aux PME qu’aux start-ups ? Quel intérêt pour une PME dont le fondateur bénéficie de plusieurs dizaines d’années d’expérience (rien que ça !) de participer à notre programme ? Et pour quels résultats ? Voici le témoignage de Clémence Carbonnel, chargée de projet R&D à Atelier du Fruit (source) qui prouve que tous les entrepreneurs, même expérimentés, peuvent tirer bénéfice de notre programme d’accélération pour pousser plus loin leur développement.

Témoignage rédigé par Atelier du Fruit et publié sur : Merci pour ce témoignage qui nous va droit au cœur (et en plus, on ne le leur avait pas commandé).


Pourquoi participer ? Le moment-clé du passage à l’industrialisation

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : « Depuis notre création en 2012, nous sommes une société de R&D (et nous continuerons de l’être car c’est notre essence, notre passion, ce qui nous fait vibrer !). Après avoir beaucoup cherché, nous avons trouvé ! Et pour que nos clients puissent mettre en place nos solutions enzymatiques et fermentaires, nous souhaitions les accompagner en leur proposant les enzymes et les ferments que nous utilisons en laboratoire. Pour pouvoir reproduire de manière fiable et spécifique nos solutions laboratoires à l’échelle industrielle. Pour faire ce « virage » nous avions besoin d’aide, et le programme ToasterLab nous a semblé parfaitement adapté à ce besoin. »


« Sortir de sa zone de confort » : ce que fait concrètement une PME dans un programme d’accélération

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : « Tout d’abord, le rythme est intense ! Pendant 3 mois, chaque jeudi, nous retrouvons notre promotion pour aborder un thème nouveau : le business model, le business plan, l’innovation, l’industrialisation, le marketing, la gestion des ressources humaines, la commercialisation, … Des experts viennent nous expliquer les différentes thématiques et comment les aborder, des entrepreneurs viennent raconter leur expérience, et nous échangeons individuellement avec eux. Et chaque semaine, nous sortons de notre zone de confort, nous sommes challengés et remis en question, même sur les sujets que nous pensions parfaitement maîtriser. A chaque session, nous apprenons énormément. A chaque session, nous avançons dans notre projet.
Le programme est très intense et demande du temps et de l’investissement, ce qui n’est pas toujours aisé quand on doit gérer une entreprise. Mais l’équipe ToasterLab et des mentors entrepreneurs nous encadrent et nous guident tout à long du programme. Ceci nous permet de garder un cap, de prioriser les actions, d’avancer efficacement. »


Des résultats immédiats : stratégie de développement, réseau

Clémence Carbonnel, Atelier du Fruit : « Grâce à ToasterLab nous avons pu définir clairement notre business model, nous conforter sur des notions de réglementation, mettre au point notre stratégie financière et notre stratégie commerciale. Et nous continuons, car nous n’avons bien sûr pas le temps de tout mettre en place pendant le programme : avec l’aide d’un expert, nous restructurons notre équipe et de nous nous réorganisons ; pour que l’équipe soit à la fois épanouie et efficace, que chacun puisse s’accomplir tout en satisfaisant nos clients et en développant l’entreprise. Nous allons aussi entamer des actions pour nous développer à l’international.

ToasterLab nous a aussi permis de construire un beau réseau : avec les start-ups de notre promo, mais aussi avec les mentors et experts que nous avons pu rencontrer, et avec qui nous comptons développer de beaux projets, innovants bien sûr ! »


Pour aller plus loin

Pour bénéficier vous aussi des conseils de notre accompagnement, que vous soyez PME ou start-up, deux solutions : vous abonner à notre newsletter mensuelle, ou nous rejoindre ! Pour en savoir plus, contactez-moi :




Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la

L’international ? Jamais trop tôt pour y penser !

Alors que la population mondiale explose et que les ressources s’amenuisent, les professionnels de l’alimentaire à travers le monde sont à la recherche de technologies pouvant modifier notre façon de produire, de distribuer, et de consommer. Ce constat joue un rôle clé dans l’internationalisation de votre start-up (et dans sa rapidité). ToasterLAB s’est associé à Food Tech Matters, l’événement international de la FoodTech qui se tiendra à Londres le 21 novembre prochain, pour proposer aux start-ups du secteur une vitrine de valorisation devant des investisseurs  - car il n’est jamais trop tôt pour penser international !


Depuis quelques années, les professionnels de l’agroalimentaire à travers le monde cherchent à répondre différemment aux exigences des consommateurs, à la recherche d’une alimentation plus naturelle, plus durable, et plus saine. Partout dans le monde, des start-ups imposent, avec l’agilité qui les caractérisent, un rythme soutenu en innovation de rupture dans l’agroalimentaire. Des imprimantes 3D alimentaires à la viande de laboratoire, en passant par les fermes verticales, leurs technologies innovantes pourraient résoudre les défis attendus par les générations futures.


Au sein de l’écosystème de ToasterLAB, nous remarquons un intérêt grandissant des investisseurs et des grands groupes de l’agroalimentaire, soucieux de participer à la course effrénée (et internationale) de la FoodTech, envers ces innovations. Attirées vers ces partenaires pour une accélération de leur développement à l’international, les start-ups ont beaucoup à gagner de cet intérêt.





Le premier intérêt semble être sur les technologies permettant aux consommateurs d’accéder à une alimentation bonne au goût et à la santé, et à un bon prix. En parallèle, on constate aussi un fort intérêt pour retrouver la confiance des consommateurs, par la transparence, l’efficacité de l’exploitation des ressources en production et supply chain. Cet intérêt façonne un environnement fertile pour les start-ups qui ajouter la « tech » à la « food », afin d’accéder à l’international avec l’aide de partenaires et d’investisseurs stratégiques.


« Depuis 2013, le nombre d’investisseurs qui prennent part au secteur agroalimentaire a plus que triplé. Les grandes entreprises multiplient leurs initiatives et les fonds d’amorçage destinés aux start-ups », m’explique Briony Mansell-Lewis, directeur de Food Tech Matters.


En plus de cela, l’intérêt se porte de plus en plus sur des start-ups « early stages » ou semi-matures. « Alors que des start-ups emblématiques de la FoodTech comme Beyond Meat génèrent de la visibilité et de l’intérêt global pour ce secteur, les fortes valorisations poussent les groupes agroalimentaires et les fonds d’investissement à  se tourner vers de plus petits investissements dans de jeunes start-ups », détaille Briony Mansell-Lewis.






il y a beaucoup à gagner dans un partenariat avec un grand groupe de l’agroalimentaire ou un fonds d’investissement : accéder à des marchés émergents en forte croissance, à des plateformes de distribution, à des forces de vente… Plus l’accès au marché est facile, plus le time-to-market est crucial… et plus il devient indispensable de s’intéresser à ces ressources offertes par ces gros partenaires, avant de se laisser rattraper par des concurrents !


Bien entendu, les premières étapes consistent à capter des opportunités de visibilité. « Nous avons créé Food Tech Matters dans l’objectif de faciliter les connexions entre ces start-ups innovantes du secteur alimentaire, les grands groupes et les investisseurs », explique Briony Mansell-Lewis.


« Etant donné l’intérêt actuel pour la « tech », nous offrons une vitrine aux innovations de ces domaines spécifiques :

  • La modification génétique, l’impression 3D, la nutrition personnalisée ;
  • L’intelligence artificielle et ses applications dans la production, la transparence, la réduction du gaspillage ;
  • Les protéines durables et alternatives à la viande ;
  • Les nutraceutiques innovants pour développer de nouveaux produits et offrant des solutions au gaspillage alimentaire. »


« Ces technologies sont une promesse pour un futur durable et une meilleure nutrition pour tous  L’objectif est de leur faciliter le passage à l’échelle », conclut-elle.





Si vous voulez miser sur le développement international pour la croissance de votre start-up et que vous recherchez des opportunités de rencontres avec vos futurs partenaires, rejoignez ToasterLAB et prenez part à Food Tech Matters, le 21 novembre 2018 à Londres.


Contactez Claire Van Overstraeten pour plus de détails et pour bénéficier de tarifs réduits (options de visibilité pour les start-ups à partir de £250 (environ 280€) :, 03 80 78 97 93.

Attention : les tarifs préférentiels s’achèvent le 5 octobre 2018.



Food Tech Matters est un événement international à Londres, qui inclut des pitchs d’entreprises et d’investisseurs, des ateliers autour des nouvelles technologie, des rendez-vous d’affaires entre investisseurs/grands groupes et start-ups, et le Food Tech Lab, une opportunité de visibilité unique pour les start-ups de la FoodTech du monde entier.


Entrepreneurs, grandes entreprises, start-ups… Offrez-vous cette opportunité unique de rencontrer vos futurs partenaires (industriels, mentors, investisseurs, experts en nutrition, institutionnels, etc.).


Plusieurs start-ups ont déjà confirmé leur présence : Natural Machines (Espagne), à l’origine de la première imprimante 3D alimentaire, Higher Steaks (UK) qui travaille sur une « viande » de laboratoire, Winnow (réduction du gaspillage alimentaire), Magellan Life Sciences (Inde – protéines alternatives), Mimica Lab, etc.

Du côté des grandes entreprises et des investisseurs, sont annoncés : Nestec, Five Seasons Venture, Distill Ventures, Sweden FoodTech, , Forward Fooding, ANJA GmbH, Nestle, Diageo Sluys International and Mathys & Squire, etc.


Grâce à Co:cubed, participez à des rendez-vous d’affaires de 30 minutes entre start-ups et grandes entreprises, sur des thèmes « FoodTech » tels que la nutrition personnalisée, le microbiote, etc.


Contact :


Claire van Overstraeten, ToasterLAB :, +33 3 80 78 97 93

Tarifs avantageux pour start-ups à partir de £250 (environ 280€)

It’s not too early for your start-up to think international
As the global population expands and resources dwindle, international food businesses are looking to technology to change the way we produce, deliver and consume food. And this can be the key to fast-track internationalization for your startup. ToasterLAB has partnered with Food Tech Matters, in London on November 21st, to offer FoodTech startups a showcase before corporate investors and VCs as it’s not too early to think international.

The last few years have seen a sea change in how global food business is seeking to respond to changing consumer demands for healthier natural and more sustainable food. Nimble entrepreneurs around the world have leveraged their agility to set the pace in transformational food innovation. From 3D printed food to lab-grown meat and vertical farming, their disruptive technologies could help solve the challenges faced by future generations.
Within the ToasterLAB ecosystem, we have seen more and more interest from global food and drink corporates and investors, who are keen to be part of the fast-paced global food tech scene. With the lure of accelerating their international development, startups have a lot to gain from leveraging this interest.

Technology under the microscope

A major corporate focus appears to be on technologies that deliver better food and nutrition at the right price for the consumer, as well as trust, transparency and resource-efficiency in production processes and supply chains. This is providing a fertile environment for startups putting the “tech” into FoodTech to get their business on to a global platform with the help of strategic partnerships or investments.
“Since 2013, the number of investors participating in the food and beverage sector has more than tripled. Corporations are multiplying their startup initiatives and venture funds,” Briony Mansell-Lewis, director of Food Tech Matters, tells me. 
In addition, the focus is more and more on early to mid-mature startup projects. “As FoodTech flagship startups like Beyond Meat create more visibility and interest for the sector, higher valuations are pushing food corporations and VCs towards making smaller investments in younger startups,” says Briony Mansell-Lewis.

Time is of the essence

Getting access to high-growth emerging economies, distribution platforms, marketing clout… there is a lot to gain from partnering with a big food business player or a VC. The lower the entry barrier to your markets and the more time-sensitive your go-to-market, the more interest you could have in getting access to those resources proffered by big business partners, before your competitors catch up.
The obvious first step starts with looking for opportunities to get noticed. “We created Food Tech Matters, with the aim of facilitating connections between these innovative food tech start-ups, and corporates and investors,” explains Briony Mansell-Lewis. 
“Given the current tech interest, we are showcasing innovations in the areas of gene editing, 3D printing and personalised nutrition; sustainable packaging, artificial intelligence's potential for improving efficiency, transparency and reducing waste; viable protein alternatives to meat; innovative nutraceuticals driving product development and food waste solutions.”
“Ultimately, the aim is to make it easier to scale up the newest technologies which promise to help deliver a sustainable and nutritious future for all,” she concludes.

Go further

If you are know that international development is key to your FoodTech startup’s growth, and you are looking for opportunities for business connections, join ToasterLAB in taking part in Food Tech Matters, November 21st, 2018 in London.
Contact Claire van Overstraeten for more details and reduced registration rates (showcase prices for startups from as little as £250):, +33 3 80 78 97 93
Earlybird prices end October 5th, 2018.
Food Tech Matters is a one-day event in London that will include corporate and investor pitches, new technology workshops and the Food Tech Lab, a platform to showcase leading international start-ups. 
It offers an unmissable opportunity for entrepreneurs looking for help to bring their products to the mass market to get an audience with established food brands, financiers, mentors, business partners, nutrition experts and government and trade agencies.  
Among start-ups already signed up are Spanish company Natural Machines, which created the first 3D food printer, Higher Steaks, the first UK company working on lab-grown "clean meat", Winnow, which developed smart tech to help chefs reduce food waste, Indian firm Magellan Life Sciences which has developed a sweet-tasting protein that can be used as a sugar alternative and Mimica Lab, which has produced a bio-reactive food expiry label.
Co:cubed, an agency which specialises in corporate-start-up collaboration, will host a free speed-dating style matchmaking service, where corporates meet five start-ups in 30 minutes, in sessions based on food tech themes like personalised nutrition and the human microbiome. 
A growing number of international organisations and corporates are involved in the event including Nestec, Five Seasons Venture, Distill Ventures, Sweden FoodTech, ToasterLAB from Vitagora, The Italian Chamber of Commerce, Forward Fooding,  ANJA GmbH, Nestle, Diageo Sluys International and Mathys & Squire to name a few.
Claire van Overstraeten, ToasterLAB :, +33 3 80 78 97 93
Special rates for startups from as little as £250.
Profil de mentor - Georges DEVESA


Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».



Georges DEVESA
Fondateur de NUTRISENS


Les bonnes raisons de lui faire confiance


Quand on parle avec Georges (pourquoi pas autour d’un café – quoi d’autre ?), on est forcément emballé par sa vision du leadership et de l’entrepreneuriat. Orateur et pédagogue, Georges aime partager son expérience et ses conseils avec les jeunes entrepreneurs. 


Diplômé de l’ISC (Institut Supérieur de Commerce de Paris) en 1997, il a commencé sa carrière au sein du groupe Elior et de Brake France avant de se lancer dans l’entrepreneuriat en 2010. Il fonde alors Nutrisens, une société spécialisée dans la conception, la fabrication et la distribution de produits alimentaires spécifiques, à destination de personnes âgées, de malades, etc., à la fois adaptés à leur pathologie et savoureux. 


En 2015, Nutrisens crée d’ailleurs son incubateur dans le but d’accompagner des porteurs de projets dans leur stratégie d’accès au marché. Echangez avec Georges : il vous conseillera des outils pratiques et concrets à mettre au service de votre développement… et n’hésitera pas à passer des heures à vos côtés pour vous aider à vous les approprier.



Là où Georges vous aidera


  • Innovation, réseaux et contacts
  • Accès aux marchés de l’alimentation spécialisée : hôpitaux, EHPAD, pharmacies, e-commerce
  • Accès aux circuits de distribution BtoB et BtoC pour les sociétés agro-alimentaires
  • Conseils et outils pratiques en leadership et entrepreneuriat
  • Ingénierie et techniques agroalimentaires autour de l’appétence


Il l’a dit (et le pense)


« L’entrepreneuriat, c’est une mine d’or de remises en cause. C’est une suite d’échecs, qui nous poussent à rectifier le tir et à apprendre. »



A consulter 




Pour en savoir plus


Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels ? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :




Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la

All About FoodTech : the latest FoodTech news for September

Seven new startups have joined the ranks of ToasterLAB (find out more here). To get back in the working rhythm, there’s nothing like a reading a round-up of what you missed over the summer. The impact of new technologies on food behaviours, AgTech advances, advice to entre/intra-preneurs… Here is our selection of September's essential news for FoodTech devotees.

Technology and the future of food consumers


With a projected 21.5 billion connected objects by 2025 by the firm IoT Analytics (read the article below), there is no doubt that how we consume is undergoing radical change. What is at stake for food products? Robotisation, E-commerce, M-commerce (purchases via mobile phone), apps for diet and nutritional advice : there is a lot of scope for opportunity in a fast-moving environment of food and retail:

AgTech: a necessary reflection on a complex problem…

While some are convinced that the future of agriculture depends on respecting the natural order of the ecosystem and its resources, such as using an agroecological approach, others are banking on laboratory techniques that promise better returns. Two largely conflicting visions that deserve a nuanced response.


Advice to Food entrepreneurs and startups

The new cohort of ToasterLAB is about to begin its bootcamp (find out here all those who made the cut ), in search of the right guidance and tools to develop their businesses. While nothing beats a face-to-face talk with mentors or experts, the web is still a fountain of great advice – here are a few choice morsels:

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Advice from mentors, sharing experiences with other startups: sign up below to get updates on our articles and the upcoming applications calls for ToasterLAB!


Our previous 'All About FoodTech' bulletins:

By Claire VO.
ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' post-acceleration as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at:


A 4th cohort for ToasterLAB
Last July, ToasterLAB's jury of founding members [1] selected the seven new startups who make up the program's 4th acceleration cohort. A number of different topics - plant proteins, recycling food waste, urban agriculture, supply chain, blockchain etc. - are on the menu for building tomorrow's food businesses.
The program's 4th call generated 92 applications, including 23 from outside of France. The seven startups selected will begin their acceleration on September 19th. The 12-month program will allow them to speed up their market launch and industrialisation.
In partnership with Terres Univia and GEPV, the 4th cohort of ToasterLAB includes the two winners of the Prot'Eat contest: Tartimouss ! and Life Loving Foods. This contest had the goal of detecting and accelerating innovative projects using legumes and plant proteins in food products.
Clémence Carbonnel, R&D project manager for Atelier du Fruit, gives her feedback on the acceleration support her company received during the 3rd cohort: "Intense! Each each, we we taken out of our comfort zone. We learned a huge amount. Thanks to ToasterLAB, we have been able to clearly define our business model, to get to grips with regulatory aspects, and to better structure our financial and sales strategy."

InfographiC: toasterlab, since 2016

Since 2016, ToasterLAB has forged a place in the European FoodTech scene, with increasing interest:
  • from entrepreneurs in France and abroad, with 319 applications received from 4 calls - and 59 applications from outside of France during the last two application calls.
  • from food business professionals, with more than 60 mentors and partners
  • from investors. A total of more than 1.5 billion Euros in investment funds was present at the last ToasterLAB Demo Day. 

The 7 STARTUPS selected:

Life Loving Foods (Paris - France) – Prot’Eat winner
Life Loving Foods produces vegan versions of popular dishes such as kebabs, tandoori, panna cotta, or protein-rich cookies, using soy, pea and wheat proteins.
Tartimouss! (Beuvraignes - France) – Prot’Eat winner
Tartimouss! has developed a range of sweet and savoury spreads whose main ingredient is fava bean.
Urbanleaf (Dijon - France)
Urbanleaf is a firm specialised in urban agriculture, designing sustainable agricultural systems based on aquaponics and hydropinics, and other innovative techniques for the production of fruit, vegetables and fish farming.
NBread Process (Contres - France)
NBread Process has developed remarquable new food manufacturing processes able to transform any food into a soft bread product, while retaining its natural taste.
RTech Group (Levernois - France)
RTech Group is developing a Big Data platform for the whole of the agro-food value chain. This platform creates closer links between growers, manufacturers and consumers using a complete system of traceability. In time, this platform will be equipped with intelligent tools able to predict crop development and provide valuable decision-making assistance.
Biotraq (Paris - France)
Biotraq offers a new intelligent refrigerated Supply Chain, guaranteeding the safety of perishable products and reducing food waste. Their analytical platform provides a decision-making tool using the data from sensors and calculates the impact of the logistical environment on the product quality, while suggesting corrective actions in line with contractual and regulatory responsabilities.
Green Spot (Auckland - New Zealand)
Green Spot produces a range of fermented flours low in carbohydrates, fats and sugars, and rich in protein and fibre. All their ingredients are vegan, gluten-free and GMO-free, and rich in essential vitamins and minerals.
[1] The founding members: Vitagora, Caisse d’Epargne de Bourgogne-Franche-Comté, Crédit Agricole Champagne-Bourgogne, GEPV, Groupe Dijon Céréales, Groupe Seb, Terres Univia.

find out more

Press contact:
Marthe Jewell, Communication Manager, Vitagora
Tel.: +33 (0)6 60 65 87 16
Une 4e promo pour ToasterLAB
Le 10 juillet, le jury de ToasterLAB, composé de ses membres fondateurs[1], a sélectionné les sept nouvelles start-ups qui composeront la 4e promotion de ce programme d’accélération. Des thématiques variées – protéines végétales, valorisation des déchets, agriculture urbaine, supply chain, blockchain, etc. – sont au menu pour dessiner l’alimentation de demain.
Ce quatrième appel à candidatures a généré 92 dossiers, dont 23 en provenance de l’étranger. Les sept start-ups sélectionnées débuteront leur accélération le 19 septembre. Cet accompagnement de 12 mois leur permettra d’accéder plus rapidement à leur marché et de concrétiser leur industrialisation.
En partenariat avec Terres Univia et le GEPV, la promo 4 de ToasterLAB intègre les deux gagnants du concours Prot’Eat : Tartimouss ! et Life Loving Foods. Le concours Prot’Eat visait la détection et l’accélération de projets innovants valorisant l’utilisation de légumineuses et de protéines végétales dans l’alimentation de demain.
Clémence Carbonnel, chargée de projets R&D chez Atelier du Fruit, témoigne sur leur accompagnement par ToasterLAB (promo 3) : « Intense ! Chaque semaine, nous sommes sortis de notre zone de confort. Nous avons énormément appris. Grâce à ToasterLAB, nous avons pu définir clairement notre business model, nous conforter sur des notions de réglementation, mettre au point notre stratégie financière et notre stratégie commerciale. »

Infographie : toasterlab, un programme d'accélération qui donne le sourire depuis 2016

Infographie : ToasterLAB - chiffres-clés 2016-2018
Depuis 2016, ToasterLAB a su se forger une place incontournable dans l’écosystème FoodTech européen, recueillant un intérêt croissant :
  • du côté des entrepreneurs en France et à l’international, avec 319 dossiers reçus sur quatre appels à candidatures – et 59 dossiers provenant de l’étranger sur les deux derniers appels ;
  • du côté des professionnels avec plus de 60 mentors et partenaires de renom ;
  • du côté des investisseurs. Ceux-ci représentaient plus d’1,5 milliards d’euros de fonds lors du dernier DemoDay de ToasterLAB).


Life Loving Foods (Paris – 75) – Lauréat Prot’Eat
Life Loving Foods produit des versions végétales de plats appréciés par les jeunes générations, comme le kebab, le tandoori, des panna cottas, ou des cookies riches en protéines, à base de protéines de soja, de pois et de blé.
Tartimouss! (Beuvraignes – 80) – Lauréat Prot’Eat
Tartimouss! a développé une gamme de produits sucrés et salés dont l’ingrédient principal est la féverole.
Urbanleaf (Dijon – 21)
Urbanleaf est un bureau d’études en agriculture urbaine qui conçoit des systèmes agricoles durables, basés sur l’aquaponie et l’hydroponie, des techniques innovantes permettant de produire des fruits, des légumes et d’élever des poissons en ville.
NBread Process (Contres – 41)
NBread Process propose un procédé innovant et disruptif de transformation des aliments. Ce procédé permet de transformer n’importe quel aliment en un produit qui a la texture et l’aspect de la génoise ou du pain en conservant le goût de base.
RTech Group (Levernois – 21)
RTech Group développe la première plateforme Big Data sur l’ensemble de la chaîne de valeur agricole et agroalimentaire. Cette plateforme permet de renforcer le lien entre les cultivateurs, transformateurs et clients finaux en leur proposant une traçabilité complète. A terme, elle sera dotée d’outils logiques, sensibles au contexte et capables de prédire l’état des cultures et de fournir des recommandations pour leur production.
Biotraq (Paris – 75)
Biotraq propose une nouvelle Supply Chain du froid, intelligente, garantissant la qualité sanitaire des produits périssables et réduisant leurs pertes et gaspillages évitables. Sa plateforme d’aide à la décision analyse les données de capteurs connectés qui suivent les produits, calcule l’impact des conditions de l’environnement logistique sur la qualité et propose des actions correctives aux opérateurs pour satisfaire leurs responsabilités contractuelles et règlementaires.
Green Spot (Auckland  – Nouvelle-Zélande)
Green Spot propose une gamme de farines fermentées qui sont faibles en glucides, matières grasses et sucres, mais riches en protéines et fibres. Tous les ingrédients sont vegan, sans gluten, sans OGM et riches en vitamines et minéraux essentiels.
[1] Les membres fondateurs : Vitagora, Caisse d’Epargne de Bourgogne-Franche-Comté, Crédit Agricole Champagne-Bourgogne, GEPV, Groupe Dijon Céréales, Groupe Seb, Terres Univia.

pour en savoir plus

Contact presse :
Marthe Jewell, Responsable Communication de Vitagora
Tél : 06 60 65 87 16


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