Mentor profile - Fanny BASTEAU

 

 

More than 60 mentors and experts take part in supporting startups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".

 

Fanny BASTEAU
Expert in brand strategy and founder of L'OISEAU VERT

 

WHY YOU SHOULD LISTEN TO her

 

Fanny Basteau is an intellectual - meaning she is one of those people whose ability to create abstract concepts is at least equal to her ability to analyse tangible elements. After her studies in modern literature and philosophy, Fanny felt the need to turn towards the world of business and completed her studies with a degree from ESSEC Business School, graduating in 2011.

 

At the crossroads of these two universes (the conceptual and the tangible), Fanny has forged her path on the topic of branding. Straight out of the gate, she launched her activity as a free-lance consultant. "At the time, it was still fairly rare to do this in the area of branding... And I got treated as a bit of an extraterrestrial!" she remembers. From a martian, she moved to a more familiar species by creating her agency "L’Oiseau Vert" ("green bird", in French), where she employs a theory and method of "strategic identity alignment".

 

Fanny is firm on the importance of authentic human relations, sincerity and the concept of frugality within her consulting approach. "The client's freedom and their path towards independance is at the centre of my vision of consulting," she explains. "My clients are free to opt out of my services at any time, as soon as they feel able to advance under their own steam." 

 

A mentor with ToasterLAB since its launch, Fanny appreciates the collective intelligence that she finds there. For start-ups, she offers 3 main lessons:

1. The importance of your brand. "Many start-ups don't appreciate what their brand represents, beyond a simple logo," she explains. "Indeed, it's an indispensible channel for your company's growth."

2. The responsibilities that the brand's values and perception by your consumers mean for your company. 

3. The role of empathy in the construction of your brand. "It's not about making people like you by aligning base words like transparency, quality or trust. It's about understanding the customer's pain points, to offer them a solution that will mean something to them."

 

 

how FANNY can help you

 

  • Strategy
  • Marketing
  • Communication
  • Brand expression and identity

 

 

in her own words

 

"Entrepreneurs who don't work on the brand are doomed to come up against a glass ceiling... or to fail."

 

 

 

more reading 

 

 

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Do you want to take advantage of coaching support that is challenging, generous... but never complacent, from our exceptional mentors? Contact me and find out more about the ToasterLAB program:  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Profil de mentor - Fanny BASTEAU

 

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

Fanny BASTEAU
Experte en stratégie de marque et co-fondatrice de l'OISEAU VERT

 

Les bonnes raisons de lui faire confiance

 

Fanny Basteau est une intellectuelle – de ceux dont la capacité à se créer des représentations abstraites égale au moins autant la conscience et l’analyse du terrain. Après des études littéraires (prépa khâgne et double master en lettres modernes et philosophie), Fanny a ressenti le besoin de se tourner vers le monde de l’entreprise et a suivi un cursus à l’ESSEC Business School de 2008 à 2011.

 

Au carrefour de ces deux univers (le concept et le concret), Fanny a construit sa voie : la marque. Dès sa sortie d’école, animée par l’énergie et la prise d’initiatives, elle lance son activité de conseils en free-lance. « A l’époque, c’était encore très rare dans le domaine de la marque… Ce qui m’a value d’être traitée de chat sauvage ! », se rappelle-t-elle. Du chat, elle passe à l’oiseau en fondant une théorie et une méthode de « maturation stratégique identitaire », « L’Oiseau Vert », en 2018.

 

Exigeante, Fanny place l’authenticité des rapports humains, leur sincérité et le concept de frugalité au cœur de sa démarche de conseils. Doit-on y voir un retour à ses amours anciennes, comme Epicure, son sujet de mémoire (non, non, Epicure n’était pas l’homme aux mille excès que l’on s’imagine – à lire ici) ? « La liberté du client et son chemin vers l’autonomie sont au cœur de ma vision du conseil », explique-t-elle. « Mes clients ont ainsi le choix d’arrêter leur accompagnement quand ils souhaitent, dès qu’ils se sentent armés pour poursuivre en toute autonomie. »

 

Impliquée dans ToasterLAB depuis l’origine, Fanny apprécie l’intelligence collective qu’elle y trouve. Aux start-ups, cette mentor apporte trois enseignements :

  1. 1. L’importance de la marque. « Beaucoup de start-ups ne prennent pas la mesure de ce que représente une marque au-delà du logo », explique-t-elle. « Or, c’est un canal véritablement indispensable à la croissance d’une entreprise. »
  2. 2. La responsabilité de l’entreprise qu’impliquent les valeurs et la perception de la marque par les consommateurs.
  3. 3. Le rôle de l’empathie dans la construction de sa marque. « Il ne s’agit pas de plaire en alignant des base-words comme transparence, qualité, ou confiance. Il s’agit de comprendre quels sont les points de douleurs des consommateurs, pour leur apporter une offre qui va véritablement les toucher. »

 

 

Là où fanny vous aidera

 

  • Stratégie
  • Marketing
  • Communication
  • Expression et identité de marque

 


Elle l’a dit (et le pense)

 

« Les entrepreneurs qui ne travaillent pas leur marque sont voués à être limités par un plafond de verre… ou à l’échec. »

 

A consulter 

 

 

Pour en savoir plus

 

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

All About FoodTech : the latest FoodTech news for April

 
The 5th cohort of ToasterLAB's acceleration program is currently ongoing, and a new application date is coming up fast (deadline June 3rd, 2019 - don't miss out). With spring in the air, it's the perfect time to take a moment to catch up on the latest FoodTech and AgTech news for this month. Advice to entrepreneurs, applications of innovative developments in FoodScience and in blockchain by multinationals... Start reading our review of web articles in our "All About FoodTech" bulletin below!
 

 

advice to entrepreneurs… and intrapreneurs

 
"It is important to take a moment to look at things from on high, to take inspiration from outside of your daily life and work. That's the key to success for an entrepreneur." So says Nicolas Crabot, a ToasterLAB mentor (read the article below). Of course, it's not always easy to detach your nose from the grindstone, as an entrepreneur... or intrapreneur! Here are a few key pieces of advice.
 
 
 

FoodScience, tracebility… when the big players join the game

 
"Meat" substitutes, artificial intelligence and personalisation, blockchain and optimised traceability: a source of scepticism a few years ago, these very "tech" developments are now very much on the table. The proof: multinationals are getting in on the action, often in collaboration with start-ups from throughout the world.
 
 
 

agtech: the new eldorado?

 
 
 
 

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By Claire VO.
 
 
ToasterLAB Program Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration, as well as intrapreneurship. After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

Retail: How MaTatie got its foot in the door

 

 

 

According to France's national food business association, the French food industry brings out 3,000 news products every year. Even so, it's not easy for an Agri-Food start-up to get its food in the door and its products on the crowded shelves of major supermarket chains...

 

So, is large scale retail out of reach? Well, it is with that sort of attitude! But as we've seen with Algama getting their eggless "mayonnaise" referenced by Carrefour (more about that here), we have another retail success story: MaTatie, accelerated by ToasterLABin 2018, and Franprix.

 

Matatie: a snack solution for children with allergies

 

In lunchboxes on the playground, shared during a child's birthday party, or passed around during a Sunday family picnic: sweet treats are an essential part of the childhood experience. But when an allergy is in play (whether to eggs, gluten, lactose or nuts, to name but a few), parents are forced to creative and wary in providing for their children. Winging it is not an option!

 

Tiphaine Bordier, a graduate of the EM Lyon business school was hurt by how her 8 year-old niece was excluded when her egg and peanut allergies came to light. Her solution was to create her own company, MaTatie, in order to develop snacking solutions free from all 14 allergens* required to be declared in food labels. "Free from" snacks that were as full of taste, enjoyment and ease-of-use as those enjoyed by other children.

 

* List of the 14 allergens

 

 

marketing: not an easy step!

 

In October 2017, a little over a year after launching MaTatie, and with a baking diploma in her pockets and 350 recipes tested in partnership with the AgroParisTech food engineering school, Tiphaine started marketing her first allergen-free sweet snacks on her start-up's website. 

 

"I soon felt the need to get help with my marketing. This is the main reason I applied to ToasterLAB in December 2017."

 

Selected from among 90 applications, Tiphaine and her team threw themselves into the program's various topics, including the sessions dedicated to market access. "This session was very much oriented towards large scale retail in order to help us. We were made aware of the various retail forms and their specifics, and the importance of knowing your market inside out. This included knowing how logistics work. The session was lead by  de François Alarcon, the innovation manager of Franprix, a major French supermarket chain," explains Tiphaine.

 

 

the winning trifecta: context + contact + credit

 

Tiphaine explains further: "Franprix is a chain whose values match our own and who is very interested in innovative products. We were very lucky to meet François. Thanks to ToasterLAB, we had the contact, the context (a chance to present our product) and the "credit" from being backed by ToasterLAB that meant we were able to start discussions from a strong position."

 

And this was how Tiphaine and her new business associate (freshly recruited) sent an email in September 2018 to François Alarcon to suggest an individual meeting. "He was very enthousiastic and replied very quickly, which was a great surprise for us! After that, everything fell in place very fast: our products were on the shelves in Franprix stores in the Paris region from the following November!"

 

To date, in less than 6 months, retail sales represent more than 50% of MaTatie's total turnover.  

 

Chosing the distribution channel aligned with your brand values

 

"Getting our products in supermarkets, on the children's snack aisle, was a huge advance for us," explains Tiphaine. "We are very proud of our retail success!"

 

As they should be. Successfully achieving market penetration and scaling up is no mean feat. But it also goes towards realising their mission of providing allergy-free snack "just like the others", including the point of sale. 

 

 

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If you want to find out more about ToasterLAB, feel free to contact me at claire.vanoverstraeten@vitagora.com. Applications for the next intake of our European Agri-Food program are now open until June 3rd, 2019! You can apply here.

 

 

 

 

 

By Claire Van Overstraeten

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

[Opinion] L’intrapreneuriat – quand les start-ups n’ont pas le monopole du besoin d’accélération

 

 

 

Pour les grandes entreprises, les projets entrepreneuriaux sont un moyen de gagner en agilité, au bénéfice de tout l’écosystème d’innovation agroalimentaire et agricole. Mais les services actuels d’accélération et de soutien sont souvent concentrés sur les start-ups, voire même, s’y limitent. Il est grand temps de revoir nos modèles d’accélération traditionnels pour le bien de l’intégralité de l’écosystème de l’innovation.

 

Le défi : développer son agilité

Le paysage de l’industrie agroalimentaire évolue à une vitesse fulgurante, bouleversé par les nouveaux comportements de consommateurs, les nouveaux usages, et les nouvelles technologies. De nombreuses opportunités d’innover émergent, où les grandes entreprises cèdent parfois la place à des acteurs plus souples et plus petits comme les start-ups. Entre 2011 et 2015, sur le marché américain uniquement, les grandes entreprises agroalimentaires ont perdu 18 milliards de dollars au profit de petites entreprises. (source : Foodinstitute.com)

 

Les grandes entreprises sont depuis longtemps confrontées à la problématique des procédés d’innovation, tiraillées entre le besoin impératif de préserver leur avantage compétitif en secret et le potentiel de développement que représentent l’ouverture aux innovations externes. Ces dernières années, l’open innovation s’est popularisée, mais dans un format où une équipe (voire même une seule personne) continue de filtrer les flux d’offres et de demandes d’innovation.

 

Pourtant, avec mon expérience de directeur de pôle de compétitivité (nous comptabilisons plus de 440 membres dont un nombre significatif de grandes entreprises), je sais qu’il s’agit là d’un vrai verrou : au lieu d’améliorer la capacité et la rapidité de l’entreprise à capter de nouvelles idées, ce modèle d’open innovation engendre un goulot d’étranglement qui freine l’agilité et ne réussit pas à libérer les projets d’innovation de la lourdeur des règles et procédures.

 

L'intrapreneuriat : récompenser la prise de risques

Une autre solution, plus récente, pour développer la souplesse d’innovation des grandes entreprises, et qui gagne en intérêt auprès des multinationales, est celle de l’intrapreneuriat. Selon Wikipedia, l’intrapreneuriat correspond à « l'ensemble des démarches et méthodes permettant d'introduire une gestion entrepreneuriale au sein d'une organisation, les salariés devenant des intrapreneurs, c’est-à-dire des entrepreneurs au sein même de l'organisation en développant leur degré d'autonomie et de responsabilité. » Plus concrètement, il s’agit d’encourager, et même de récompenser, la prise de risques des salariés.

 

Au sein du réseau de Vitagora, on trouve plusieurs exemples d’intrapreneuriat, comme le Crédit Agricole, le groupe Poult, et le géant américain de l’agroalimentaire, General Mills.

 

Bien que l’intrapreneuriat ne soit pas un concept nouveau (il date des années 70), je le trouve totalement dans l’air du temps : une étape positive vers le bouleversement de la culture usée du monde des affaires, de moins en moins attractive pour les nouvelles générations de travailleurs. En effet, une étude récente a démontré que 64% des millennials estiment prioritaire de rendre le monde meilleur, et que 72% d’entre eux aimeraient être leur propre patron.

 

Il n’est donc pas surprenant que les grandes entreprises perdent des talents créatifs au profit de la création de start-ups, dont de nombreuses dans le domaine alimentaire. En adoptant la démarche d’intrapreneuriat, ces sociétés vont pouvoir conserver des talents prêts à éclore au sein même de leur entreprise.

 

Les défis de l’intrapreneuriat

La plus grande différence entre un entrepreneur et un intrapreneur réside dans le fait que ce dernier n’est pas « propriétaire » de son propre budget, et doit intégrer des attentes de forte scalabilité. Ceci mis à part, les défis relevés par l’un ou par l’autre sont très similaires. Les intrapreneurs, tout comme les entrepreneurs, doivent s’entourer d’une équipe aux compétences complémentaires ainsi que d’experts de confiance. Grâce à la multitude des compétences réunies au sein d’une entreprises, il peut être très rapide pour les intrapreneurs de réunir leur équipe.

 

Vient ensuite l’acquisition des domaines de connaissance additionnels, comme par exemple, la gestion financière, la protection de la propriété intellectuelle, l’expertise juridique, etc. Alors que les entrepreneurs ont tout un choix de soutien pour y répondre (incubateurs, accélérateurs, business angels, etc.), les intrapreneurs ont peu de solutions « tout en un » (en dehors des consultants) et qui ne demandent pas de s’appuyer sur des services internes de l’entreprise. Cela induit une perte inévitable de souplesse et de rapidité d’action, et donc, de compétitivité, en retournant à la problématique initiale de lourdeur organisationnelle.

 

Un nouveau modèle de services d’accélérateur

Que pouvons-nous donc faire pour soutenir les projets d’intrapreneurs ?

 

La première option est de revoir nos modèles actuels d’accélérateur dans l’agroalimentaire. Les modèles standards basés sur la prise de participation sont un vrai atout pour le paysage de start-ups, mais n’apportent que trop peu de soutien aux intrapreneurs.

 

C’est là qu’un modèle fondé sur le service, sans prise de participation, et ancré dans un écosystème pertinent, comme celui qu’a construit Vitagora avec ToasterLAB, peut être très utile. Notre but est d’apporter une solution agile, facilement adaptable à tout une variété de types d’entreprises à accélérer : start-ups, PME, spin-offs, projets intrapreneuriaux… Pour les intrapreneurs, cela signifie avoir accès au même accompagnement d’accélération que les start-ups, avec tous les bénéfices d’un fonctionnement indépendant (rapidité, souplesse, prise de risques) combiné aux bénéfices de leur grande entreprise (scale-up rapide, prise de risque non-individuelle, etc.).

 

En conclusion, je voudrais répondre à la question « devons-nous soutenir les projets intrapreneuriaux si nous pouvons le faire ? ». Après plus de 12 ans à construire et développer le pôle de compétitivité Vitagora, ma réponse est un « oui » franc. Je suis convaincu du rôle essentiel des grandes entreprises agroalimentaires dans les écosystèmes régionaux, nationaux, et même internationaux, qui permettent aux innovations de prendre de l’ampleur sur de nombreux marchés, et qui utilisent leur échelle et leurs ressources pour donner plus d’ambitions à des projets initiés par de plus petits acteurs, sans détriment à la création de start-ups. Toute tentative des grandes entreprises à gagner en souplesse bénéficiera, sans le moindre doute, à l’ensemble de l’écosystème tout autant qu’aux consommateurs.

 

Il y a une opportunité pour nos accélérateurs de l’agroalimentaire d’innover dans leur offre de service et dans leur business model, pour offrir à ces acteurs essentiels les moyens de contribuer encore plus à l’essor de l’intégralité de l’écosystème d’innovation agroalimentaire.

 

 

 

 

Par Christophe Breuillet

Directeur de Vitagora et de ToasterLAB, Christophe est notre chef d'orchestre ! Ses domaines d’expertise : le développement d’entreprise, la croissance à l’international, les stratégies d’influence… en bref, le « business », sous tous ces angles. Contactez-le par e-mail : christophe.breuillet@vitagora.com.

 

Profil de mentor - Benoit WARTEL et Nicolas CRABOT – Co-fondateurs du groupe Buffon

 

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

 

BENOIT WARTEL et NICOLAS CRABOT Co-fondateurs du GROUPE BUFFON

 

Les bonnes raisons de leur faire confiance

 

 

L’un baigne depuis toujours dans l’entreprise de grande distribution familiale et, après un cursus en sciences économiques, en prend la direction dans les années 2000. Pour prendre de la hauteur, il se rend à la montagne, dans son fief des Alpes. Le second est issu du monde de la publicité et des médias. Désireux d’apporter du sens et des valeurs nobles à son métier, il fonde son agence de conseils B2B en RSE. Pour s’évader, il prend le large en Bretagne.

 

En 2016, une occasion banale permet aux chemins de ces deux Parisiens de se croiser : Benoit et Nicolas partagent des valeurs communes, « l’envie de faire mieux », et le goût de l’aventure entrepreneuriale. Une visite de biscuiterie plus tard et leur projet est né. En septembre 2016, ils co-fondent le groupe Buffon (marque Atelier Sarrasin), en Côte d’Or, une entreprise de transformation de biscuits à base de farine de sarrasin bio.

 

Complémentaires, Benoit et Nicolas aiment transmettre leurs « 20 années d’expérience et plus dans l’entrepreneuriat ». Devant les start-uppers, Benoit, l’alpin, est certainement le plus terre-à-terre des deux : « je ne vais pas hésiter à les bousculer, à leur dire qu’une bonne idée ne suffit pas. Pour que leur projet d’entreprise perdure et se développe, il y a deux questions cruciales : à qui vendre, et comment générer du chiffre ». Si Nicolas, le marin, partage cette vision prosaïque, il la pondère de son regard passionné : « mon conseil est d’être toujours garant de son idée de départ. Il ne faut pas abandonner ses idéaux, en gardant à l’esprit que l’exécution de l’idée compte toujours plus que l’idée elle-même ».

 

Ces deux entrepreneurs avisés ont tiré un enseignement clé de leurs parcours respectifs : « les échecs existent et se produiront. Il faut toujours se remettre en question. »

 

En réponse à cette volonté de douter en permanence, Nicolas et Benoit ont participé à ToasterLAB en tant que PME accélérée, en 2017 (promo 2) (une raison de plus pour leur faire confiance !), avant de rejoindre le panel de mentors du programme. « En démarrant une nouvelle activité, nous avons voulu repartir de zéro », expliquent-ils. « Nous remettre en question, renforcer nos compétences là où elles étaient plus fragiles, échanger avec de jeunes start-uppers, s’ouvrir à un réseau qualifié : participer à ToasterLAB fut un vrai temps fort pour consolider notre collaboration et valider notre stratégie. Ce fut comme une reprogrammation : jamais plus l’on ne gèrera notre vie professionnelle comme avant. »

 

 

Là où Benoit et Nicolas vous aideront

 

  • Business model et Business Development
  • RSE
  • Expérience consommateurs, marketing
  • Circuits de distribution
  • Systèmes d’information et back office management
  • Achats, relations avec les fournisseurs

 

 

Ils le disent (et le pensent)

 

« Être deux est une force, dans le succès comme dans l’échec. Mais pour trouver son associé, il n’y a pas de règle. C’est une question de hasard qu’il faut savoir saisir. »
(Benoit Wartel)

 

« Il est important de s’enrichir en regardant la vie avec hauteur, en s’inspirant d’ailleurs, et en s’extrayant du monde professionnel. C’est la clé de l’équilibre pour un entrepreneur. »
(Nicolas Crabot)

 

A consulter 

 

 

 

Pour en savoir plus

 

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Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Mentor profil - Benoit WARTEL and Nicolas CRABOT – Co-founder of Groupe Buffon

 

More than 60 mentors and experts take part in supporting startups in the ToasterLAB program. In order to let you get to know these experts and experienced professionals, each month we will be publishing a "mentor profile".

 

 

BENOIT WARTEL and NICOLAS CRABOT
Co-founders of GROUPE BUFFON

 

WHY YOU SHOULD LISTEN TO them

 

One of the pair is steeped in a family tradition of retail, moving from economics the role of business man in the early 2000s. Of alpine stock, the mountains are his happy place. The second comes from advertising and media. With the goal of injecting meaning and values to his profession, he founded his own B2B consulting firm, specialised in corporate social responsibility. To clear his head, he heeds the call the sea from the coast of Brittany.

 

In 2016, a chance meeting between in their adoptice streets of Paris. Benoit et Nicolas soon found much common ground, "the desire to do better", and a taste for business adventures. One visit to a biscruit factory later and their project came to life. In September 2016, they co-founded the Groupe Buffon (with sales under the brand of "Atelier Sarrasin"), a company producing biscuits based on buckwheat flour.

 

Perfectly complementary, Benoit and Nicolas are delighted to share their "20+ years of experience in entrenreneurship". Before start-uppers, Benoit (the mountain-dweller), is certainly the more grounded of the two. "I'm never afraid to challenge entrepreneurs, to tell them that they need more than a good idea. If they want their company to last and to grow, there are two crucial questions: who are you selling to, and how are you making money." If Nicolas (the sea-lover) shares his pragmatism, his also adds a dose of idealism. "My advice is to always remain true to your initial idea. You shouldn't abandon your values, while keeping in mind that the execution of our idea is as important as the idea itself."

 

These two experienced entrepreneurs have learned a lot from their respective histories. "Failure is always a possibility. You should never stop challenging your own decisions."

 

In response to this instinct towards self-reflection, Nicolas and Benoit enrolled their start-up in the ToasterLAB program, in 2017 (one more reason to trust their advice!), before rejoining the program as mentors. "By starting a new activity, we wanted to begin from scratch," they explain. "We wanted to be challenged, to strengthen our skills where we were lacking, to have discussions with other start-uppers, and to build a larger food business network. Taking part in ToasterLAB was a huge boost for strengthening our collaboration and our strategy. It was like being reprogrammed: we will never manage our professional activity in the same way again."

 

 

how Benoit and Nicolas can help you

 

  • Business model andBusiness Development
  • Corporate social responsibility
  • Consumer experience, marketing
  • Retail
  • Information systems and back office management
  • Sales, suppliers

 

 

in their own words

 

"Being partners is a strength, in both success and in failure. But to find a business partner, there are no hard and fast rules. It is question of luck and opportunity."

(Benoit Wartel)
 

 

"It is important to take a moment to look at things from on high, take inspiration from outside of your daily life and work. That's the key to success for an entrepreneur."

Nicolas Crabot

 

 

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By Claire VO

ToasterLAB Programme Manager, Claire "VO" is in charge of our start-ups' acceleration and post-acceleration.  After 12 years with Vitagora, Claire's unparalleled knowledge of our network is put to good use while integrating our startups into the food business ecosystem!  E-mail her at: claire.vanoverstraeten@vitagora.com

Commercialisation : Matatie raconte sa mise en rayons

 

 

 

Selon l’ANIA, l’industrie agroalimentaire sort 3 000 nouveaux produits par an : ce qui revient à renouveler un demi-supermarché tous les cinq ans ! Pour autant, pas facile pour une start-up de l’alimentaire de se faire une place dans ces rayons surpeuplés… 

Hors d’accès, la grande distribution ? Ne soyons pas si défaitiste. Après la percée de la « mayonnaise » sans œufs d’Algama chez Carrefour (en savoir plus ici), voici une nouvelle success story de start-up en rayon : Matatie chez Franprix (et non pas « mon tonton en rayons » !).

 

 

Matatie : résoudre le casse-tête du goûter des enfants allergiques

 

Sorti du cartable à la récré, partagé lors d’une fête d’anniversaire, en sortie au parc ou lors d’une promenade dominicale en famille : le « goûter » est un incontournable du monde de l’enfance. Mais lorsqu’allergie il y a (au choix : aux œufs, au gluten, au lactose, aux arachides, etc.), les parents doivent faire preuve de créativité et d’anticipation pour assurer à leurs enfants un goûter gourmand et nomade. Pas de place à l’improvisation !

 

Tiphaine Bordier, diplômée de l’EM Lyon en Management, a été très touchée par l’exclusion alimentaire de sa nièce de 8 ans lorsque son allergie aux œufs et aux arachides s’est déclarée. Au point de fonder, son entreprise : Matatie, afin de développer des goûters sans aucun des 14 allergènes à déclaration obligatoire*, et tout aussi gourmands, joyeux, et pratiques que ceux des autres enfants.

 

* Liste des 14 allergènes exclus des produits de Matatie

 

 

Commercialiser : tout un métier !

 

Un peu plus d’un an après le lancement de Matatie, un CAP pâtisserie en poche, et plus de 350 recettes testées en collaboration avec AgroParisTech, Tiphaine commence à commercialiser ses premiers goûters gourmands sans allergène sur le site internet de sa start-up, en octobre 2017.

 

« Rapidement, j’ai ressenti le besoin de me faire accompagner sur la commercialisation. C’est principalement pour cette raison que j’ai candidaté à ToasterLAB en décembre 2017. »

 

Sélectionnée parmi plus de 90 dossiers de candidatures pour intégrer la 3e promo du programme d’accélération, Tiphaine et son équipe ont suivi les différentes sessions thématiques avec assiduité – dont celle consacrée au market access. « Cette session était très orientée sur la distribution en GMS (NDLR : grandes et moyennes surfaces). Au programme : sensibilisation des entrepreneurs aux différents types de circuits de distribution, leurs spécificités, l’importance de bien connaître son marché, les dessous de la logistique… et une intervention de François Alarcon, Responsable Innovation chez Franprix », détaille Tiphaine.

 

 

Le trio gagnant : contexte + contact + crédit

 

Tiphaine précise : « Franprix est une enseigne en phase avec nos valeurs et qui s’intéresse beaucoup aux produits innovants : c’était une vraie opportunité de rencontre. Grâce à ToasterLAB, nous avions le contact, le contexte, et le crédit ‘ToasterLAB’ pour lancer les échanges. »

 

Et c’est ainsi que Tiphaine et son associé (fraichement arrivé dans la société) ont envoyé en septembre 2018 un e-mail à François Alarcon pour lui proposer une rencontre individuelle.

« Il était très enthousiaste et nous a répondu très vite, ce qui fut une vraie surprise pour nous ! Tout est allé très vite : les premières mises en rayons dans les Franprix de la région parisienne ont commencé dès novembre. Un laps de temps très court ! »  

 

A date, soit moins de 6 mois après la commercialisation en GMS, ce circuit représente d’ores et déjà 50% des ventes de la start-up.  

 

 

Une distribution en phase avec les valeurs de la marque

 

« Être distribuée en GMS, au rayon des goûters conventionnels pour enfants, est très important pour nous », explique Tiphaine. « Nous sommes très fiers d’avoir réussi à convaincre la grande distribution ».

 

Une fierté pour cette jeune pousse à la fois en terme de pénétration de marché et de scalabilité de leur activité. Mais aussi par rapport à la mission même de la start-up, qui est d’apporter un goûter « comme les autres » aux enfants allergiques. Et qui dit « comme les autres » dit aussi « trouvé au même endroit que les autres », non ?

 

 

Pour aller plus loin

 

Bienveillance, dialogue en toute transparence, contacts et réseaux. Si la success story de Matatie vous parle et que vous ressentez vous aussi le besoin d’être accompagnés dans le développement de votre start-up, contactez-moi :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com !

 

 

 

 

Par Claire Van Overstraeten

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la : claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

Profil de mentor - Jean-Philippe PORCHEROT

 

Plus de 60 mentors et experts participent à l’accompagnement des start-ups dans le cadre du programme ToasterLAB. Pour vous faire découvrir leur valeur et leur expertise, nous vous proposons chaque mois un « profil de mentor ».

 

 

Jean-Philippe PORCHEROT
Directeur Général d'ATOL CONSEILS & DEVELOPPEMENTS

 

Les bonnes raisons de lui faire confiance

 

Fonder et diriger une start-up, Jean-Philippe Porcherot n’a jamais essayé. En revanche, effectuer des pivots, revoir un business model, cibler les bons marchés, il sait faire.

 

« En 2002, quand j’ai rejoint Atol Conseils et Développements, l’entreprise était très jeune (créée en 2000) et connaissait des difficultés, nous avons travaillé sur notre positionnement et nos offres. Notre effectif est passé de 50 salariés à 130 en 6 ans, et connaît une croissance moyenne de 20% par an. »

 

Cette expérience du terrain, Jean-Philippe la partage volontiers avec les start-uppers. Ouvert d’esprit et curieux de tout type d’initiatives, c’est un échange qu’il envisage avant tout dans la réciprocité. « Le feedback d’Atol Conseils et Développement est intéressant pour les start-ups, souvent confrontées aux mêmes problématiques. De mon côté également, j’y trouve beaucoup d’intérêt, pour prendre du recul sur le quotidien et réfléchir à de nouvelles idées, découvrir de nouveaux métiers, des angles de vues différents. »

 

Manager avisé, Jean-Philippe aime parler de la force du collectif et transmettre sa vision. « Une entreprise se développe grâce aux compétences de ses collaborateurs. A Atol Conseils et Développements, nous recrutons des talents – avant de recruter des fonctions. Mais l’opérationnel ne se fait pas seul. Il faut mesurer là où chaque individu peut apporter une valeur ajoutée, respecter ses compétences… et ses limites. »

Cherchant à fuir l’idée de la zone de confort, Jean-Philippe aime transmettre sa passion pour les défis et pour le renouvellement permanent… en toute logique avec l’activité de son entreprise, puisqu’Atol Conseils et Développements façonne des applications métiers (web et mobiles) sur-mesure, co-conçues avec ses clients. Mentor aux Entrepreneuriales, il incite ses collaborateurs à y prendre part pour prendre du recul et toucher à d’autres activités. Tout comme il veille toujours à garder une part de créativité dans son propre métier.

 

 

Là où jean-philippe vous aidera

 

  • Stratégie d’entreprise, vision d’entreprise
  • Stratégie marketing, plans d’actions
  • Organisation de l’entreprise, management

 


Il l’a dit (et le pense)

 

« Une fois passé l’enchantement de la création d’une entreprise, une start-up doit se préparer à traverser des périodes difficiles. Ce n’est pas parce que l’on s’entend bien au démarrage que l’on partage, à long terme, la même vision, le même rythme, ni que l’on est prêt à assumer les mêmes responsabilités. Les collaborations d'aujourd'hui ne sont pas forcément celles de demain. Il faut savoir rebondir, s'adapter et toujours innover ! »

 

 

A consulter 

 

 

 

Pour en savoir plus

 

Vous souhaitez bénéficier du coaching exigeant, bienveillant... mais jamais complaisant de nos mentors exceptionnels? Contactez-moi pour en savoir plus sur l'accompagnement de ToasterLAB :  claire.vanoverstraeten@vitagora.com.

 

 

 

Par Claire VO

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

"L'équipe ToasterLAB est incroyable"

Ninna, ToasterLAB demoday

 

Le Démo Day de la 4ème promotion de ToasterLAB a été l'occasion pour GreenSpot Technologies de gagner en visibilité parmi les investisseurs et les entreprises agroalimentaires européennes. Fondée en Nouvelle-Zélande par deux ingénieurs agroalimentaires, cette start-up innovante a besoin d'un coup de pouce pour lancer son activité en Europe. Et, d'après Ninna Granucci, co-fondatrice de Greenspot, ToasterLAB lui a apporté exactement ce dont elle avait besoin.

 

Un nouveau business model, des contacts, des avis d'industriels, un support marketing...  Découvrez tout ce que Ninna a à dire dans son interview ci-dessous !

 

 

 

 

By Claire VO.

 

Responsable du programme ToasterLAB, Claire VO est également en charge de la post-accélération de nos start-ups, ainsi que de l'accompagnement des intrapreneurs. Après 12 ans au sein de Vitagora, Claire est véritablement le "cerveau du réseau" et, dans les méandres de notre écosystème, vous aide à y voir plus... clair ! Contactez-la  claire.vanoverstraeten@vitagora.com

 

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